CITADELLE - No Mistake - Old Tom Gin - 46%
De Gin Citadelle is een Franse creatie van Maison Ferrand, gedistilleerd in het Château de Bonbonnet. Opgericht in 1989 door Alexandre Gabriel, verdedigt het huis een visie op sterke drank die traditionele methoden respecteert en een constante wil om klassiekers te heruitvinden combineert. In 1996 lanceerde Alexandre met Citadelle de heropleving van gin in Frankrijk en plaatste het merk als pionier op de Franse markt. Geconfronteerd met de beperkingen van de AOC Cognac, die een inactiviteit van de Charentais ketels gedurende meerdere maanden oplegt, kreeg Alexandre na vijf jaar onderhandelen toestemming om deze ketels te gebruiken voor het distilleren van gin. Een wedergeboorte voor deze emblematische koperen ketels, nu in dienst van creativiteit.
No Mistake is een Old Tom Gin als eerbetoon aan de Engelse recepten uit de 18e en 19e eeuw. Het bevat 22 zorgvuldig geselecteerde botanicals: jeneverbes, génépi, amandel, paradijszaad, engelwortel, iris, kardemom, citroen, cassia, zoethout, kaneel, nootmuskaat, koriander, sinaasappel, korenbloem, bonenkruid, cubèbe, steranijs, komijn, viooltje, venkel en yuzu. Deze gin wordt vervolgens gerijpt in verschillende vaten en verrijkt met geroosterde rietsuiker die ook in vaten is gerijpt, wat hem een unieke rondheid en aromatische diepte geeft.
"De neus opent met een ballet van kruiden en citrus, gedragen door jeneverbes. In de mond is de textuur soepel, bijna zijdeachtig, met warme tonen van bruine suiker, citruszesten en zachte kruiden. De afdronk, lang en licht houtachtig, laat een verfijnde en elegante indruk achter. Een verfijnde knipoog naar de gin van vroeger, heruitgevonden met durf en vakmanschap."
