CITADELLE - No Mistake - Old Tom Gin - 46%
O Gin Citadelle é uma criação francesa assinada pela Maison Ferrand, destilada no Château de Bonbonnet. Fundada em 1989 por Alexandre Gabriel, a Maison defende uma visão do destilado que combina respeito pelos métodos tradicionais e uma vontade constante de reinventar os clássicos. Em 1996, com o lançamento do Citadelle, Alexandre iniciou o renascimento do gin em França, posicionando a marca como pioneira no mercado francês. Confrontado com as restrições da AOC Cognac, que impõe a inatividade dos alambiques charentais durante vários meses, Alexandre obteve após cinco anos de negociações a autorização para usar esses alambiques para a destilação de gin. Um renascimento para esses emblemáticos tanques de cobre, agora ao serviço da criatividade.
No Mistake é um Old Tom Gin em homenagem às receitas inglesas dos séculos XVIII e XIX. Reúne 22 botânicos cuidadosamente selecionados: zimbro, génépi, amêndoa, grãos do paraíso, angélica, íris, cardamomo, limão, cassia, alcaçuz, canela, noz-moscada, coentro, laranja, centáurea, segurelha, cubeba, anis-estrelado, cominho, violeta, funcho e yuzu. Este gin é depois envelhecido em vários barris e enriquecido com açúcar de cana tostado também passado por barril, conferindo-lhe uma suavidade e profundidade aromática únicas.
"O nariz abre-se para um balé de especiarias e citrinos, conduzido pelo zimbro. Na boca, a textura é suave, quase sedosa, com notas quentes de açúcar mascavado, cascas de citrinos e especiarias suaves. O final, longo e ligeiramente amadeirado, deixa uma impressão gulosa e elegante. Um aceno refinado ao gin de antigamente, reinventado com audácia e mestria."
