Lillet Blanc – Grande Réserve – Ernte 2015 – 17 %
Lillet ist ein weinbasierter Aperitif aus Podensac in der Region Bordeaux. Das 1872 gegründete Wein- und Spirituosenunternehmen Lillet Frères verdankt seine Idee der Initiative von Pater Kermann, einem Arzt, der unter Ludwig XVI. in Brasilien gelebt hatte. Nach seiner Rückkehr nach Bordeaux entwickelte er belebende Liköre aus Chinarinde, indem er Bordeauxweine mit exotischen Pflanzen oder Früchten kombinierte. 1985 übergab die Familie Lillet das Unternehmen an Bruno Borie, bevor es 2008 an eine Tochtergesellschaft der Pernod Ricard-Gruppe verkauft wurde.
Lillet besteht zu etwa 85 % aus Wein und zu 15 % aus Frucht- und Chininlikören . Diese Liköre werden durch lange Mazeration von Zitrusschalen, insbesondere Süßorange (aus Marokko oder Spanien) und Bitterorange (aus Haiti oder Peru), in Alkohol gewonnen. Anschließend reift das Produkt nach traditioneller Methode in Eichenfässern .
Die Cuvée Lillet Grande Réserve Blanc ist eine Cuvée aus Weinen einer einzigen Ernte , angereichert mit sorgfältig ausgewählten Früchtetees. Sie reift ein Jahr lang in Eichenfässern . Diese limitierte Produktion ist 15 bis 20 Jahre lagerfähig. Zur Verkostung empfiehlt es sich, diesen Lillet gekühlt bei 8 bis 10 °C im Weinglas zu servieren. Er passt perfekt als Aperitif, aber auch zu Gerichten wie Foie gras, weißem Fleisch, Blauschimmelkäse oder auch zu dunkler Schokolade und Fruchtdesserts.
„ Der Lillet Blanc Grande Réserve 2015 besticht durch sein intensives und raffiniertes Aromaprofil, in dem Noten von süßer und bitterer Orange zart mit der charakteristischen Frische der Chinarinde harmonieren. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein eine warme Fülle und eine samtige Textur, die durch einen subtil würzigen Abgang abgerundet wird. Elegant und komplex, zeichnet sich dieser Aperitif durch seine perfekte Balance aus und ist ideal, um Ihre geselligen Momente zu bereichern.“
