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Lillet Blanc - Grande Réserve - Vendange 2015 - 17%
Lillet est un apéritif à base de vin, produit à Podensac, dans la région bordelaise. Fondée en 1872, la maison Lillet Frères, spécialisée dans la négoce de vins et spiritueux, doit son concept à l’initiative du Père Kermann, un médecin ayant séjourné au Brésil sous Louis XVI. De retour à Bordeaux, il a mis au point des liqueurs tonifiantes à base de quinquina, associant vins de Bordeaux et plantes ou fruits exotiques. En 1985, la famille Lillet transmet l’entreprise à Bruno Borie, avant sa cession en 2008 à une filiale du groupe Pernod Ricard.
Lillet est élaboré à partir d’environ 85% de vins et 15% de liqueurs de fruits et de quinquina. Ces liqueurs sont obtenues par macération prolongée dans de l’alcool d’écorces d’agrumes, notamment d’orange douce (provenant du Maroc ou d’Espagne) et d’orange amère (originaires d’Haïti ou du Pérou). Le produit est ensuite élevé selon une méthode traditionnelle en fûts de chêne.
La cuvée Lillet Grande Réserve Blanc provient d’un assemblage de vins issus d’une seule vendange, enrichi par des infusions soigneusement sélectionnées de fruits. Elle bénéficie d’un élevage d’un an en fût de chêne. Cette production limitée peut se conserver entre 15 et 20 ans. Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Lillet frappé, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin. Il se marie parfaitement à l’apéritif mais aussi avec des mets comme le foie gras, les viandes blanches, les fromages à pâte persillée ou encore les desserts au chocolat noir et aux fruits.
"Le Lillet Blanc Grande Réserve 2015 captive par son profil aromatique intense et raffiné, où les notes d’orange douce et amère s’harmonisent délicatement avec la fraîcheur caractéristique du quinquina. L’élevage en fût de chêne confère au vin une richesse chaleureuse et une texture veloutée, rehaussée d’une finale subtilement épicée. Élégant et complexe, cet apéritif se distingue par son équilibre parfait, idéal pour sublimer vos moments de convivialité."
