Lillet Blanc - Grande Réserve - Colheita 2015 - 17%
Lillet é um aperitivo à base de vinho, produzido em Podensac, na região de Bordeaux. Fundada em 1872, a casa Lillet Frères, especializada no comércio de vinhos e destilados, deve o seu conceito à iniciativa do Padre Kermann, um médico que esteve no Brasil durante o reinado de Luís XVI. De regresso a Bordeaux, desenvolveu licores tonificantes à base de quinino, associando vinhos de Bordeaux a plantas ou frutas exóticas. Em 1985, a família Lillet transmitiu a empresa a Bruno Borie, antes da sua venda em 2008 a uma subsidiária do grupo Pernod Ricard.
Lillet é elaborado a partir de cerca de 85% de vinhos e 15% de licores de frutas e quinino. Estes licores são obtidos por maceração prolongada em álcool de cascas de citrinos, nomeadamente laranja doce (proveniente do Marrocos ou Espanha) e laranja amarga (originária do Haiti ou do Peru). O produto é depois envelhecido segundo um método tradicional em barris de carvalho.
A cuvée Lillet Grande Réserve Blanc provém de uma mistura de vinhos provenientes de uma única colheita, enriquecida por infusões cuidadosamente selecionadas de frutas. Beneficia de um envelhecimento de um ano em barril de carvalho. Esta produção limitada pode ser conservada entre 15 e 20 anos. Para degustação, recomenda-se servir este Lillet gelado, entre 8 e 10°C, num copo de vinho. Combina perfeitamente como aperitivo, mas também com pratos como foie gras, carnes brancas, queijos azuis ou sobremesas de chocolate preto e frutas.
"O Lillet Blanc Grande Réserve 2015 cativa pelo seu perfil aromático intenso e refinado, onde as notas de laranja doce e amarga se harmonizam delicadamente com a frescura característica do quinino. O envelhecimento em barril de carvalho confere ao vinho uma riqueza calorosa e uma textura aveludada, realçada por um final subtilmente picante. Elegante e complexo, este aperitivo destaca-se pelo seu equilíbrio perfeito, ideal para sublimar os seus momentos de convivialidade."
