Lillet Blanc - Grande Réserve - Oogst 2015 - 17%
Lillet is een aperitief op wijnbasis, geproduceerd in Podensac, in de Bordeaux-regio. Het huis Lillet Frères, gespecialiseerd in de handel in wijn en gedistilleerd, werd opgericht in 1872 en dankt zijn concept aan initiatief van Vader Kermann, een arts die onder Lodewijk XVI in Brazilië verbleef. Terug in Bordeaux ontwikkelde hij tonische likeuren op basis van kinine, waarbij Bordeaux-wijnen werden gecombineerd met planten of exotisch fruit. In 1985 droeg de familie Lillet het bedrijf over aan Bruno Borie, voordat het in 2008 werd verkocht aan een dochteronderneming van de Pernod Ricard groep.
Lillet wordt gemaakt van ongeveer 85% wijnen en 15% fruit- en kinine-likeuren. Deze likeuren worden verkregen door langdurige maceratie van citrusvruchtenschillen in alcohol, met name zoete sinaasappel (uit Marokko of Spanje) en bittere sinaasappel (uit Haïti of Peru). Het product wordt vervolgens traditioneel gerijpt in eikenhouten vaten.
De cuvée Lillet Grande Réserve Blanc is een blend van wijnen uit één enkele oogst, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde fruitinfusies. Het ondergaat een rijping van een jaar in een eikenhouten vat. Deze beperkte productie kan 15 tot 20 jaar worden bewaard. Voor het proeven wordt aanbevolen deze Lillet gekoeld te serveren, tussen 8 en 10°C, in een wijnglas. Het past perfect als aperitief, maar ook bij gerechten zoals foie gras, wit vlees, blauwaderkaas of desserts met pure chocolade en fruit.
"De Lillet Blanc Grande Réserve 2015 boeit met zijn intense en verfijnde aromatische profiel, waarin de tonen van zoete en bittere sinaasappel zich subtiel vermengen met de karakteristieke frisheid van kinine. De rijping in eikenhouten vaten geeft de wijn een warme rijkdom en een fluweelachtige textuur, versterkt door een subtiel kruidige afdronk. Elegant en complex, onderscheidt deze aperitief zich door zijn perfecte balans, ideaal om uw gezellige momenten te verrijken."
