Distillerie du Petit Grain – Ginebra Caviar – Magnum – 47%
La Distillerie du Petit Grain es una pequeña destilería ubicada en Saint- Jean de Minervois , en la región de Hérault , fundada por Patricia y Laurent Gaspard . Produce aguardientes frescos , puros y fragantes utilizando un alambique de cobre de fuego abierto diseñado por Jean-Louis Stupfler , un referente indispensable para las destilerías de alta gama.
Las materias primas se seleccionan cuidadosamente: solo frutas procedentes de agricultura ecológica , recolectadas en su punto óptimo de maduración , sin mecanización . Los destilados se elaboran sin filtración , conservando únicamente los núcleos de calentamiento , lo que garantiza una expresión pura del terroir, a pesar de los bajos rendimientos .
Este caviar de ginebra es una creación única, elaborada con cítricos del chef Christophe Comes (Perpiñán), galardonado con una estrella Michelin . Las bolas translúcidas de cítricos aportan un toque ácido , vivaz y ligeramente salino , a la vez que realzan el aroma de la ginebra.
Una ginebra de precisión. En nariz, revela una frescura vivaz, marcada por la cáscara de cítricos. En boca, las perlas de limón liberan una acidez cristalina, casi salina, que contrasta con el dulzor del alcohol. Una ginebra con un carácter único, entre frescura, pureza y brillantez aromática.
