Distillerie du Petit Grain – Gin Caviar – Magnum – 47 %
A Distillerie du Petit Grain é uma microdestilaria artesanal localizada em Saint-Jean de Minervois, no Hérault, fundada por Patricia e Laurent Gaspard. Ela produz aguardentes frescas, puras e perfumadas, graças a um alambique de cobre a fogo direto concebido por Jean-Louis Stupfler, referência indispensável para destilarias de alta qualidade.
As matérias-primas são escolhidas com cuidado: apenas frutas provenientes da agricultura biológica, colhidas em perfeita maturação, sem mecanização. Os destilados são produzidos sem filtragem, apenas os corações de destilação são mantidos, garantindo uma expressão pura do terroir, apesar dos baixos rendimentos.
Este Gin Caviar é uma criação singular, elaborada com os cítricos do chef estrelado Christophe Comes (Perpignan). As pérolas translúcidas de cítricos adicionam uma dimensão ácida, viva e ligeiramente salgada, enquanto reforçam o aroma do gin.
"Um gin cheio de precisão. O nariz revela uma frescura viva, marcada pelas raspas de cítricos. Na boca, as pérolas cítricas liberam uma acidez cristalina, quase salgada, que contrasta com a suavidade do álcool. Um gin de caráter singular, entre crocância, pureza e brilho aromático."
