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Distillerie du Petit Grain – Gin Caviar – Magnum – 47 %
La Distillerie du Petit Grain est une micro-distillerie artisanale située à Saint-Jean de Minervois, dans l’Hérault, fondée par Patricia et Laurent Gaspard. Elle élabore des eaux-de-vie fraîches, pures et parfumées, grâce à un alambic en cuivre à feu nu conçu par Jean-Louis Stupfler, référence incontournable des distilleries haut de gamme.
Les matières premières sont choisies avec soin : uniquement des fruits issus de l’agriculture biologique, cueillis à parfaite maturité, sans mécanisation. Les distillats sont produits sans filtration, seuls les cœurs de chauffe sont conservés, garantissant une expression pure du terroir, malgré les faibles rendements.
Ce Gin Caviar est une création singulière, élaborée avec les agrumes du chef étoilé Christophe Comes (Perpignan). Les billes d’agrumes translucides ajoutent une dimension acide, vive et légèrement saline, tout en renforçant l’aromatique du gin.
"Un gin tout en précision. Le nez dévoile une fraîcheur vive, marquée par les zestes d’agrumes. En bouche, les perles citronnées libèrent une acidité cristalline, presque saline, qui contraste avec la douceur de l’alcool. Un gin au caractère singulier, entre croquant, pureté et éclat aromatique."
