Domaine Mann - Chemin de Pierres - Pinot Noir 2023
Domaine Mann ligger i Eguisheim i Alsace. Det ägs av Jean-Louis och Fabienne Mann, som båda kommer från vinodlarfamiljer. Deras andra son, Sébastien, började arbeta på gården 2009 efter att ha fått en BTS i vitikultur och oenologi samt haft olika erfarenheter runt om i världen. Gården omfattar idag 12 hektar vingårdar, certifierade för ekologiskt jordbruk, inklusive två grand cru vingårdar: Pfersigberg och Eichberg.
Chemin de Pierres är framställt av Pinot Noir från ett massalval från Clos des Épeneaux i Pommard, Bourgogne. Vinstocken odlas på granitalluvioner på 150 meters höjd. Efter manuell skörd sker vinifieringen delvis med hela klasar (60%) och macerationen varar i 6 veckor. Lagringen varar 7 månader på ekfat.
Druvsort: 100% Pinot Noir