Domaine Mann - Chemin de Pierres - Pinot Noir 2023
Domaine Mann se nachází v Eguisheimu v Alsasku. Patří Jean-Louisovi a Fabienne Mannovým, kteří pocházejí z vinařských rodin. Jejich druhý syn, Sébastien, se připojil k doméně v roce 2009 po získání BTS ve vinohradnictví a enologii a různých zkušenostech po celém světě. Doména dnes zahrnuje 12 hektarů vinic, certifikovaných pro ekologické zemědělství, včetně dvou vinic grand cru: Pfersigberg a Eichberg.
Chemin de Pierres je vyroben z Pinot Noir pocházejícího z masové selekce z Clos des Épeneaux v Pommardu v Burgundsku. Réva je pěstována na granitových aluviích ve výšce 150 metrů. Po ruční sklizni probíhá vinifikace částečně s celými hrozny (60 %) a macerace trvá 6 týdnů. Zrání trvá 7 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100 % Pinot Noir