CALVADOS - Christian Drouin - Il Calvados Domfrontais - 40%
La Maison Christian Drouin è un punto di riferimento imprescindibile del Calvados artigianale in Normandia, situata nel cuore del Pays d’Auge, regione simbolo per la produzione di distillati di alta qualità. Fondata nel 1960 da Christian Drouin padre ai Fiefs Saint-Anne vicino a Honfleur, l’azienda si dedica alla coltivazione di meli da sidro su un terroir d’eccezione. Appassionato delle tradizioni normanne, Christian Drouin si lancia nella distillazione del Calvados con l’aiuto di Pierre Pivet, celebre distillatore artigianale. Per vent’anni, allevano pazientemente le loro acquaviti nelle cantine di famiglia, affinando così il loro savoir-faire.
Nel 1969, Christian Drouin figlio si unisce all’avventura, portando una visione innovativa all’azienda. La notorietà della tenuta cresce, e la commercializzazione inizia realmente nel 1979, permettendo di far conoscere i loro Calvados nei più grandi hotel e ristoranti gastronomici di Francia e all’estero. Con l’espansione dell’attività, la famiglia trasferisce nel 1991 la produzione in un’altra fattoria vicino a Pont-l’Évêque, continuando la ricerca dell’eccellenza con metodi tradizionali.
Nel 2004, Guillaume Drouin, ingegnere agronomo ed enologo, rappresenta la terza generazione e si impegna a sviluppare l’esportazione dei distillati della maison. Dal 2013 assume la direzione, garantendo la continuità di una produzione artigianale, premiata da numerosi riconoscimenti internazionali. Clos des Spiritueux è orgoglioso di proporvi questi prodotti d’eccezione provenienti da questa famiglia simbolica.
Il Calvados Domfrontais firmato Christian Drouin è il frutto di un assemblaggio sottile di calvados invecchiati 3 a 5 anni in piccole botti di rovere, conferendo rotondità e finezza aromatica al prodotto finale. La sua autenticità risiede nell’utilizzo di una alta percentuale di pere da sidro (circa il 60% dell’assemblaggio con le mele), provenienti da alberi secolari della regione di Domfront. La distillazione avviene in un alambicco a colonna, rivelando un calvados di freschezza brillante, goloso, elegante e notevolmente fruttato. Scoprite su Clos des Spiritueux questo calvados d’eccezione, simbolo del patrimonio normanno e ideale per arricchire la vostra collezione di grandi distillati francesi.
