CALVADOS - Christian Drouin - El Calvados Domfrontais - 40%
La Casa Christian Drouin es una referencia imprescindible del Calvados artesanal en Normandía, ubicada en el corazón del Pays d’Auge, región emblemática para la producción de espirituosos de alta gama. Fundada en 1960 por Christian Drouin padre en los Fiefs Saint-Anne cerca de Honfleur, la explotación se dedica al cultivo de manzanos para sidra en un terroir de excepción. Apasionado por las tradiciones normandas, Christian Drouin se lanza a la destilación de Calvados con la ayuda de Pierre Pivet, famoso destilador artesanal. Durante veinte años, crían pacientemente sus aguardientes en las bodegas familiares, perfeccionando así su saber hacer.
En 1969, Christian Drouin hijo se une a la aventura, aportando una visión innovadora a la empresa. La notoriedad del dominio crece, y la comercialización comienza verdaderamente en 1979, permitiendo revelar sus Calvados en los hoteles más grandes y mesas gastronómicas de Francia y a nivel internacional. Con la expansión de la actividad, la familia traslada en 1991 la producción a otra granja cercana a Pont-l’Évêque, continuando una búsqueda de excelencia con métodos tradicionales.
En 2004, Guillaume Drouin, ingeniero agrónomo y enólogo, representa la tercera generación y se dedica a desarrollar la exportación de los espirituosos de la casa. Desde 2013, toma la dirección, garantizando la continuidad de una producción artesanal, premiada con numerosas distinciones internacionales. Clos des Spiritueux se enorgullece de ofrecerles estos productos de excepción provenientes de esta familia emblemática.
El Calvados Domfrontais firmado por Christian Drouin es el fruto de una mezcla sutil de calvados envejecidos de 3 a 5 años en pequeños barriles de roble, que confiere redondez y finura aromática al producto final. Su autenticidad reside en el uso de un alto porcentaje de peras para perada (aproximadamente el 60% de la mezcla con las manzanas), provenientes de árboles centenarios de la región de Domfront. La destilación se realiza en un alambique de columna, revelando un calvados de frescura brillante, goloso, elegante y notablemente afrutado. Descubra en Clos des Spiritueux este calvados de excepción, símbolo del patrimonio normando e ideal para enriquecer su colección de grandes espirituosos franceses.
