CALVADOS - Christian Drouin - Le Calvados Domfrontais - 40%
Maison Christian Drouin er en uundværlig reference inden for håndværks-Calvados i Normandiet, beliggende i hjertet af Pays d’Auge, en ikonisk region for produktion af spiritus i høj kvalitet. Grundlagt i 1960 af Christian Drouin senior i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur, er gården dedikeret til dyrkning af cideræbletræer på et enestående terroir. Passioneret omkring normanniske traditioner begyndte Christian Drouin at destillere Calvados med hjælp fra Pierre Pivet, en berømt destillatør. I tyve år lagrede de tålmodigt deres eau-de-vie i familiens kældre og finpudsede deres håndværk.
I 1969 sluttede Christian Drouin junior sig til eventyret og bragte en innovativ vision til virksomheden. Gårdens ry voksede, og salget begyndte for alvor i 1979, hvilket gjorde det muligt at præsentere deres Calvados på de største hoteller og gastronomiske restauranter i Frankrig og internationalt. Med virksomhedens vækst flyttede familien i 1991 produktionen til en anden gård nær Pont-l’Évêque og fortsatte en stræben efter ekspertise med traditionelle metoder.
I 2004 trådte Guillaume Drouin, agronom og ønolog, ind som tredje generation og fokuserede på at udvikle eksporten af husets spiritus. Fra 2013 overtog han ledelsen og sikrede kontinuiteten i en håndværksmæssig produktion, der er blevet belønnet med mange internationale priser. Clos des Spiritueux er stolt af at tilbyde disse enestående produkter fra denne ikoniske familie.
Christian Drouins Calvados Domfrontais er resultatet af en subtil blanding af Calvados lagret 3 til 5 år i små egetræsfade, hvilket giver rundhed og aromatisk finesse til det endelige produkt. Dens autenticitet ligger i brugen af en høj procentdel af pære til cider (ca. 60% af blandingen med æbler), fra hundrede år gamle træer i Domfront-regionen. Destillationen foregår i en kolonnedestillator, hvilket frembringer en Calvados med en strålende friskhed, lækkerhed, elegance og bemærkelsesværdig frugtagtig karakter. Oplev denne enestående Calvados hos Clos des Spiritueux, et symbol på normannisk arv og ideel til at berige din samling af store franske spiritus.
