The Leith Export Co. - Table Whisky - Single Grain Scotch Whisky - 43%
Port of Leith Distillery är ett innovativt och ikoniskt skotskt destilleri, idealiskt beläget i Edinburgh, i det historiska och livliga området Leith. Grundat av visionärerna Ian Stirling och Paddy Fletcher, invigdes det officiellt i oktober 2023 efter fyra intensiva år av byggande och utveckling. Känd som Storbritanniens första vertikala destilleri, sträcker det sig över nio våningar och når en imponerande höjd på 40 meter. Denna unika arkitektur, designad för att optimera utrymmet i en urban miljö, integrerar en unik gravitationsbaserad produktionsprocess där mältningen börjar på de övre våningarna, vilket tillåter whiskyn att gradvis rinna ner med hjälp av gravitation tills den fatlagras. Detta innovativa system bidrar avsevärt till att minska energiförbrukningen och främjar hållbara och ansvarsfulla metoder, särskilt genom användning av förnybar energi och en drastisk minskning av plastavfall, vilket stärker dess miljöansvar.
Whiskyproduktionen började 2024. På grund av den lagstadgade minimilagringen på tre år för spritdrycker har destilleriet dock lyckats diversifiera sitt utbud genom att även erbjuda ett förfinat sortiment av exklusiva produkter, såsom den aromatiska Lind & Lime-ginen samt utvalda årgångar av Oloroso-sherry och Tawny-port, framställda i samarbete med prestigefyllda och internationellt erkända producenter.
Table Whisky speglar destilleriets skarpa expertis och passionen hos dess sommelier. Denna single grain whisky, hantverksmässigt destillerad i Edinburgh, har en noggrann lagring i nya ekfat och sherryfat, innan den skickligt blandas i Leith för att erbjuda en balanserad och förfinad smakupplevelse, idealisk för whiskyälskare som söker kvalitet och äkthet.
Ej torvig
