Port of Leith Destillerie - Lind & Lime Gin - Magnum - 44%
Die Port of Leith Destillerie ist eine innovative und avantgardistische schottische Destillerie in Edinburgh, im Herzen des historischen und Hafenviertels Leith. Gegründet von Ian Stirling und Paddy Fletcher, wurde sie im Oktober 2023 nach vier Jahren sorgfältiger Bauzeit eröffnet. Ein wahres architektonisches und technologisches Juwel, sie ist die erste vertikale Destillerie im Vereinigten Königreich, die sich über neun Etagen erstreckt und eine beeindruckende Höhe von 40 Metern erreicht. Konzipiert, um den Raumnutzungsgrad in dicht besiedelten städtischen Gebieten zu maximieren, verwendet diese revolutionäre Destillerie einen einzigartigen gravitationsbasierten Produktionsprozess: Das Mälzen beginnt in den oberen Etagen, und der Whisky fließt natürlich durch die verschiedenen Ebenen bis zur Fasslagerung. Diese innovative Methode optimiert nicht nur die Energieeffizienz, sondern integriert auch unverzichtbare nachhaltige Praktiken, wie die ausschließliche Nutzung erneuerbarer Energien und eine strenge Politik zur Reduzierung von Plastikabfällen, wodurch eine umweltfreundliche Spirituosenproduktion gefördert wird.
Die Whiskyproduktion begann offiziell im Jahr 2024, obwohl Whisky gemäß den Vorschriften eine Mindestlagerzeit von drei Jahren vor dem Verkauf benötigt. Um sein Angebot zu diversifizieren und die sofortige Nachfrage zu bedienen, bietet die Destillerie auch eine außergewöhnliche Auswahl anderer raffinierter Spirituosen an, darunter der berühmte Lind & Lime Gin, der nach handwerklichen Rezepten hergestellt wird, sowie hochwertige Spirituosen wie Oloroso-Sherry und Tawny-Portwein, die aus exklusiven Kooperationen mit renommierten Produzenten stammen, die für ihr traditionelles Können bekannt sind.
Lind & Lime ist ein außergewöhnlicher handwerklicher Gin, hergestellt aus einer einzigartigen Mischung von 7 biologischen Botanicals, sorgfältig ausgewählt: Wacholderbeeren für die klassische Note, Limettenschale für eine frische und säuerliche Note, rosa Pfefferkörner, die Charakter verleihen, Koriandersamen für eine würzige Feinheit, Engelwurz- und Iriswurzel für das aromatische Gleichgewicht und schließlich Süßholzwurzel, die Tiefe und Süße verleiht. Dieser Premium-Gin im Magnum-Format begeistert Spirituosenliebhaber durch seine perfekte Balance, aromatische Vielfalt und zertifizierte Bio-Qualität und verkörpert die handwerkliche Exzellenz der Port of Leith Destillerie.
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