Port of Leith Distilleerderij - Lind & Lime Gin - Magnum - 44%
De Port of Leith Distilleerderij is een innovatieve en vooruitstrevende Schotse distilleerderij gelegen in Edinburgh, in het hart van de historische en havenwijk Leith. Opgericht door Ian Stirling en Paddy Fletcher, werd ze in oktober 2023 geopend na vier jaar van nauwgezette bouw. Een waar architectonisch en technologisch juweel, het is de eerste verticale distilleerderij in het Verenigd Koninkrijk, die zich uitstrekt over negen verdiepingen en een indrukwekkende hoogte van 40 meter bereikt. Ontworpen om het gebruik van ruimte in een dichtbevolkte stedelijke omgeving te maximaliseren, hanteert deze revolutionaire distilleerderij een uniek zwaartekracht-gebaseerd productieproces: het mouten begint op de bovenste verdiepingen, en de whisky stroomt natuurlijk naar beneden door de verschillende niveaus totdat hij wordt opgeslagen in rijpingsvaten. Deze innovatieve methode optimaliseert niet alleen de energie-efficiëntie, maar integreert ook essentiële duurzame praktijken, zoals het exclusieve gebruik van hernieuwbare energie en een strikt beleid om plastic afval te verminderen, wat bijdraagt aan een milieuvriendelijke productie van gedistilleerde dranken.
De whiskyproductie begon officieel in 2024, hoewel whisky volgens de regelgeving minimaal drie jaar moet rijpen voordat het op de markt wordt gebracht. Om zijn aanbod te diversifiëren en aan de directe vraag te voldoen, biedt de distilleerderij ook een uitzonderlijk assortiment andere verfijnde gedistilleerde dranken aan, waaronder de beroemde Lind & Lime gin, vervaardigd volgens ambachtelijke recepten, evenals prestigieuze alcoholen zoals Oloroso sherry en Tawny port, voortkomend uit exclusieve samenwerkingen met gerenommeerde producenten die bekend staan om hun traditionele vakmanschap.
Lind & Lime is een uitzonderlijke ambachtelijke gin geproduceerd uit een unieke mix van 7 biologische botanicals zorgvuldig geselecteerd: jeneverbessen voor de klassieke noot, limoenschil voor een frisse en zuurachtige toets, roze peperkorrels die karakter toevoegen, korianderzaden die een subtiele kruidigheid bieden, engelwortel en iriswortel voor aromatisch evenwicht, en tenslotte zoethoutwortel die diepte en zoetheid geeft. Deze premium gin, verpakt in Magnum-formaat, spreekt liefhebbers van gedistilleerde dranken aan door zijn perfecte balans, aromatische rijkdom en gecertificeerde biologische kwaliteit, en belichaamt de ambachtelijke uitmuntendheid van de Port of Leith Distilleerderij.
Ontdek deze innovatieve distilleerderij en haar uitzonderlijke producten bij Clos des Spiritueux, uw expert in hoogwaardige gedistilleerde dranken en exclusieve referenties. Wij hechten er grote waarde aan om voor u de beste alcoholen te selecteren uit de meest innovatieve en milieuvriendelijke distilleerderijen, om u een unieke en onvergetelijke smaakervaring te bieden.
