Destilería Port of Leith - Gin Lind & Lime - Magnum - 44%
La Destilería Port of Leith es una destilería escocesa innovadora y vanguardista situada en Edimburgo, en el corazón del histórico y portuario barrio de Leith. Fundada por Ian Stirling y Paddy Fletcher, fue inaugurada en octubre de 2023 tras cuatro años de construcción meticulosa. Una verdadera joya arquitectónica y tecnológica, es la primera destilería vertical del Reino Unido, que se eleva en nueve pisos hasta alcanzar una altura impresionante de 40 metros. Diseñada para maximizar el uso del espacio en un entorno urbano denso, esta destilería revolucionaria adopta un proceso de producción gravitacional único: el malteado comienza en los pisos superiores, y el whisky desciende naturalmente a través de los diferentes niveles hasta su almacenamiento en barriles para envejecer. Este método innovador no solo optimiza la eficiencia energética, sino que también integra prácticas sostenibles imprescindibles, como el uso exclusivo de energías renovables y una política estricta de reducción de residuos plásticos, contribuyendo así a una producción de licores respetuosa con el medio ambiente.
La producción de whisky comenzó oficialmente en 2024, aunque, conforme a la normativa, el whisky requiere un envejecimiento mínimo de tres años antes de su comercialización. Para diversificar su oferta y responder a una demanda inmediata, la destilería también ofrece una gama excepcional de otros licores refinados, entre ellos el famoso gin Lind & Lime, elaborado según recetas artesanales, así como licores de prestigio como el jerez Oloroso y el oporto Tawny, fruto de colaboraciones exclusivas con productores reconocidos por su saber hacer tradicional.
Lind & Lime es un gin artesanal excepcional producido a partir de una mezcla única de 7 botánicos orgánicos cuidadosamente seleccionados: bayas de enebro para la nota clásica, cáscara de lima para un toque fresco y ácido, granos de pimienta rosa que aportan carácter, semillas de cilantro que ofrecen una sutileza especiada, raíz de angélica y raíz de iris para el equilibrio aromático, y finalmente raíz de regaliz que confiere profundidad y dulzura. Este gin premium, en formato Magnum, seduce a los amantes de los licores por su equilibrio perfecto, su riqueza aromática y su calidad orgánica certificada, encarnando la excelencia artesanal de la Destilería Port of Leith.
Descubra esta destilería innovadora y sus productos excepcionales en Clos des Spiritueux, su experto en licores de calidad superior y referencias exclusivas. Nos enorgullece seleccionar para usted los mejores licores, provenientes de las destilerías más innovadoras y respetuosas con el medio ambiente, para ofrecerle una experiencia gustativa única e inolvidable.
