Port of Leith Destilleri - Lind & Lime Gin - Magnum - 44%
Port of Leith Destilleriet er et innovativt og banebrydende skotsk destilleri beliggende i Edinburgh, i hjertet af det historiske og havneområde Leith. Grundlagt af Ian Stirling og Paddy Fletcher, blev det indviet i oktober 2023 efter fire års omhyggelig konstruktion. Et ægte arkitektonisk og teknologisk mesterværk, det er det første vertikale destilleri i Storbritannien, der strækker sig over ni etager og når en imponerende højde på 40 meter. Designet til at maksimere pladsudnyttelsen i tætbefolkede byområder, anvender dette revolutionerende destilleri en unik gravitationsbaseret produktionsproces: maltningen starter på de øverste etager, og whiskyen bevæger sig naturligt ned gennem de forskellige niveauer, indtil den lagres på fade. Denne innovative metode optimerer ikke kun energieffektiviteten, men integrerer også nødvendige bæredygtige praksisser, såsom udelukkende brug af vedvarende energi og en streng politik for reduktion af plastaffald, hvilket bidrager til en miljøvenlig spiritusproduktion.
Whiskyproduktionen begyndte officielt i 2024, selvom whisky ifølge reglerne kræver mindst tre års lagring før salg. For at diversificere sit sortiment og imødekomme den umiddelbare efterspørgsel tilbyder destilleriet også et enestående udvalg af andre raffinerede spiritusser, herunder den berømte Lind & Lime gin, fremstillet efter håndværksmæssige opskrifter, samt prestigefyldte alkoholtyper som Oloroso sherry og Tawny portvin, som stammer fra eksklusive samarbejder med anerkendte producenter kendt for deres traditionelle ekspertise.
Lind & Lime er en enestående håndværksgin produceret af en unik blanding af 7 økologiske botanicals, nøje udvalgt: enebær for den klassiske note, limeskal for et frisk og syrligt præg, rosa peberkorn der tilfører karakter, korianderfrø der giver en krydret subtilitet, kvanrod og irisrod for aromatisk balance, og endelig lakridsrod, som giver dybde og sødme. Denne premium gin, pakket i Magnum-format, tiltrækker spirituselskere med sin perfekte balance, aromatiske rigdom og certificerede økologiske kvalitet og indkapsler den håndværksmæssige ekspertise fra Port of Leith Destilleriet.
Oplev dette innovative destilleri og dets enestående produkter hos Clos des Spiritueux, din ekspert i spiritus af høj kvalitet og eksklusive referencer. Vi lægger stor vægt på at udvælge de bedste alkoholer til dig fra de mest innovative og miljøvenlige destillerier for at tilbyde dig en unik og uforglemmelig smagsoplevelse.
