Quinta do Noval - Fin Tawny Port
Quinta do Noval är ett Porto-hus grundat 1715, och ett av de få som ligger i hjärtat av Douro-dalen, istället för i Vila Nova de Gaia, i Portugal. Det har fått sitt namn efter sin mest berömda vingård, Quinta do Noval. Majoriteten av vingårdens vinodlingar är planterade med de ädla druvsorterna från Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Druvorna odlas på en blandning av skiffer- och lerjord, men förekomsten av stenar runt vinrankorna gör skörden svår för vinodlarna. En storskalig omplantering av vingårdarna påbörjades 1994, och varje del planterades med en sort som passade bäst till jordmån, höjd och exponering. I hjärtat av Quinta do Novals vingård finns en liten del med ogröftade vinrankor som lyckades undvika förödelsen av phylloxera på 1800-talet. Sedan 1993 är Christian Seely VD, som också ansvarar för många vingårdar i Europa inom AXA Millesimes-gruppen. Denna investeringsgrupp äger även egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő i Ungern.
Denna Noval Tawny är vinifierad genom omrörning i rostfria ståltankar. Den är resultatet av en blandning av viner gjorda på Tinta Roriz, Touriga Franca och Tinta Barroca med en genomsnittsålder på 3 år och lagrad på ekfat.
Druvor: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
