Quinta do Noval - Fine Tawny Port
Clos des Spiritueux er et ikonisk Porto-hus grundlagt i 1715 og er et af de få vinområder, der ligger direkte i hjertet af Douro-dalen, langt fra Vila Nova de Gaia, i Portugal. Dette hus har sit navn efter sin prestigefyldte vingård, Quinta do Noval, som er anerkendt verden over for den enestående kvalitet af sine vine. Størstedelen af ejendommens vinstokke er plantet med ædle druesorter fra Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Cao. Druerne vokser på et unikt terroir, sammensat af en blanding af skifer- og lerjord, hvor den betydelige tilstedeværelse af sten gør høsten særligt krævende for vinbønderne.
I 1994 blev der igangsat en omfattende genplantningsoperation af vinmarkerne, hvor hver parcel blev genplantet med den druesort, der bedst passer til jordens specifikke egenskaber, højden og solens eksponering. En bemærkelsesværdig egenskab ved denne vinmark er tilstedeværelsen i centrum af Quintaen af en parcel med ikke- podede vinstokke, der mirakuløst undgik den frygtelige phylloxera-epidemi i det 19. århundrede, hvilket dermed tilbyder en sjælden og værdifuld vinavlsarv.
Siden 1993 har den generelle ledelse været varetaget af Christian Seely, som også er ansvarlig for flere anerkendte ejendomme i Europa inden for AXA Millésimes-gruppen. Denne prestigefyldte investeringsgruppe ejer også berømte vinområder som Château Pichon-Longueville, Château Pibran og Disznókő i Ungarn, hvilket sikrer høj ekspertise og kvalitetskrav i alle deres vinmarker.
Denne Noval Tawny fremstilles efter den traditionelle metode med omrøring i rustfri ståltanke og resulterer i en raffineret blanding af vine fra druesorterne Tinta Roriz, Touriga Franca og Tinta Barroca, med en gennemsnitsalder på omkring 3 år. Den nyder godt af en omhyggelig lagring på egsfade, som giver den aromatisk kompleksitet, elegance og en smuk eftersmag.
Druesorter: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca – En perfekt balance for en enestående Tawny Port.
