Quinta do Noval - Fine Tawny Port
Clos des Spiritueux je ikonický dům Porto založený v roce 1715 a je jedním z mála vinařství přímo v srdci údolí Douro, daleko od Vila Nova de Gaia, v Portugalsku. Tento dům nese jméno svého prestižního vinice, Quinta do Noval, která je celosvětově uznávaná pro výjimečnou kvalitu svých vín. Většina vinic je vysazena ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny rostou na unikátním terroiru, složeném ze směsi břidlicových a jílovitých půd, kde významný podíl kamenů činí sklizeň zvláště náročnou pro vinaře.
V roce 1994 byla zahájena rozsáhlá operace přepěstování vinic, kdy každá parcela byla přepěstována odrůdou nejlépe přizpůsobenou specifickým vlastnostem půdy, nadmořské výšce a sluneční expozici. Pozoruhodnou zvláštností této vinice je přítomnost v centru Quinty parcely nevysazených rév, které zázračně unikly strašlivé epidemii filoxéry v 19. století, čímž nabízejí vzácné a cenné vinařské dědictví.
Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který je také odpovědný za několik renomovaných vinařství v Evropě v rámci skupiny AXA Millésimes. Tato prestižní investiční skupina vlastní také slavné vinařské nemovitosti jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku, což zaručuje vysokou odbornost a nároky na kvalitu ve všech jejich vinicích.
Tento Noval Tawny je vyroben tradiční metodou přelévání v nerezových tancích, což vede k rafinované směsi vín z odrůd Tinta Roriz, Touriga Franca a Tinta Barroca s průměrným věkem přibližně 3 roky. Vychutnává si pečlivé zrání v dubových sudech, které mu dodává aromatickou komplexnost, eleganci a krásnou délku v ústech.
Odrůdy: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca – Dokonalá rovnováha pro výjimečný Tawny Port.
