Quinta do Noval - Fine Tawny Port
Clos des Spiritueux est une maison emblématique de Porto fondée en 1715, et fait partie des rares domaines à être implantée directement au cœur de la vallée du Douro, loin de Villa Nova de Gaia, au Portugal. Cette maison tire son nom de son prestigieux vignoble, Quinta do Noval, reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins. La majorité des vignes du domaine sont plantées avec des cépages nobles du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cao. Les raisins poussent sur un terroir unique, composé d’un mélange de sols schisteux et argileux, où la présence importante de roches rend les vendanges particulièrement exigeantes pour les vignerons.
Une vaste opération de replantation des vignobles a été initiée en 1994, chaque parcelle étant replantée avec le cépage le mieux adapté aux caractéristiques spécifiques du sol, à l’altitude et à l’exposition solaire. Une particularité remarquable de ce vignoble est la présence au centre de la Quinta d'une parcelle de vignes non greffées ayant miraculeusement échappé à la terrible épidémie de phylloxéra au XIXe siècle, offrant ainsi un patrimoine viticole rare et précieux.
Depuis 1993, la direction générale est assurée par Christian Seely, également responsable de plusieurs domaines renommés en Europe au sein du groupe AXA Millésimes. Ce groupe d’investissements prestigieux détient également des propriétés viticoles célèbres telles que Château Pichon-Longueville, Château Pibran et Disznókő en Hongrie, garantissant un savoir-faire et une exigence de qualité élevés dans tous leurs vignobles.
Ce Noval Tawny est élaboré par la méthode traditionnelle de remontage dans des cuves en inox, résultant en un assemblage raffiné de vins issus des cépages Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca, avec une moyenne d’âge d’environ 3 ans. Il bénéficie d’un vieillissement soigné en fûts de chêne qui lui confère complexité aromatique, élégance et une belle longueur en bouche.
Cépages : Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca – Un équilibre parfait pour un Porto Tawny d’exception.
