CHARTREUSE - VEP Verte - Bottiglia da 1 litro - Uscita 2025 - 54%
L' Ordine della Certosa esisteva da oltre 500 anni quando, nel 1605, in un monastero della Certosa di Vauvert, un piccolo sobborgo di Parigi, i monaci ricevettero in dono dal duca François Hannibal d'Estrées un antico manoscritto di un "Elisir" soprannominato "Elisir di lunga vita". Questo manoscritto fu probabilmente opera di un alchimista del XVI secolo che possedeva una profonda conoscenza delle erbe e aveva l'abilità di miscelarle, metterle in infusione e macerarle tutte e 130 per ottenere un tonico perfettamente bilanciato. La ricetta contenuta nel manoscritto era così complessa che a Vauvert vennero comprese e utilizzate solo alcune parti. All'inizio del XVIII secolo, il manoscritto fu inviato alla Casa Madre dell'Ordine, La Grande Chartreuse, sulle montagne non lontano da Grenoble. Lo speziale del monastero, frate Girolamo Maubec , risolse finalmente il mistero e, nel 1737, scrisse la formula pratica per preparare l'Elisir nel 1764. Nel 1903, il governo francese nazionalizzò la distilleria della Chartreuse e i monaci furono espulsi. Dopo il fallimento del 1929, i monaci ripresero possesso del marchio Chartreuse. Ritornarono alla loro distilleria, costruita nel 1860 a Fourvoirie, non lontano dal monastero, e ripresero la produzione di veri liquori Chartreuse. Nel 1935, Fourvoirie fu quasi distrutta da una frana; la produzione fu trasferita a Voiron , dove ha sede ancora oggi.
La selezione, la macinazione e la miscelazione di erbe segrete, piante e altre piante medicinali utilizzate per la produzione dei liquori viene effettuata nel monastero da due monaci. Una volta miscelati, gli ingredienti vengono trasportati a Voiron, dove vengono prima macerati in alcol accuratamente selezionato, per poi essere distillati. Infine, questi liquori vengono invecchiati per diversi anni in enormi botti di rovere e riposti nella cantina di invecchiamento che vanta i periodi di maturazione più lunghi al mondo.
Una piccola parte del liquore viene selezionata per una lavorazione speciale. Questa quota di liquore viene invecchiata per un periodo aggiuntivo e, una volta che il capo distillatore la dichiara pronta per l'imbottigliamento, viene imbottigliata e commercializzata come VEP Chartreuse (" Vieillissement Exceptionnellement Prolongé "). Ogni bottiglia VEP, riproduzione di quella utilizzata nel 1840, è numerata individualmente, sigillata con ceralacca e presentata nella sua scatola di legno accuratamente realizzata.
