Quinta do Noval - Ruby Port
Quinta do Noval är ett Portvin-hus grundat 1715, och ett av de få som ligger i hjärtat av Douro-dalen, istället för Villa Nova de Gaia, i Portugal. Det har fått sitt namn från sin mest berömda vingård, Quinta do Noval. Majoriteten av vingårdens vinodlingar är planterade med de ädla druvsorterna från Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Druvorna odlas på en blandning av skiffer- och lerjord, men förekomsten av stenar runt vinrankorna gör skörden svår för vinodlarna. En omfattande omplantering av vingårdarna påbörjades 1994, och varje del planterades med en sort som passade bäst för jordmån, höjd och exponering. I hjärtat av Quinta do Novals vingård finns en liten del med icke-graftade vinrankor som lyckades undvika förödelsen från phylloxera på 1800-talet. Sedan 1993 är VD Christian Seely, som också ansvarar för många vingårdar i Europa inom AXA Millesimes-gruppen. Denna investeringsgrupp äger även egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő i Ungern.
Denna Noval Ruby är vinifierad genom remontage i rostfria ståltankar. Den är resultatet av en blandning av viner framställda av Tinta Roriz, Touriga Francesa och Tinta Barroca med en genomsnittsålder på 3 år och lagrad på ekfat.
Druvsorter: Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca
