Quinta do Noval - Ruby Port
Quinta do Noval är ett ikoniskt Porto-hus, grundat 1715, känt för att vara ett av de få som ligger mitt i den prestigefyllda Douro-dalen, och inte i Vila Nova de Gaia, Portugal. Namnet kommer från dess mest berömda vingård, Quinta do Noval. Vinodlingarna på denna quinta är huvudsakligen planterade med de ädla druvsorterna från Douro-regionen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Vinrankorna växer på ett terroir som kombinerar skiffer- och lerjordar, med en stark närvaro av stenar som gör skörden särskilt utmanande för vinodlarna. En omfattande omplantering påbörjades 1994, där varje del av vingården noggrant valdes ut för att bäst passa den druvsort som är anpassad till jordmån, höjd och exponering. I hjärtat av Quinta do Noval-vingården finns en sällsynt odlad del med oympade vinrankor, som mirakulöst undkom phylloxera-katastrofen på 1800-talet. Sedan 1993 har den allmänna ledningen skötts av Christian Seely, som även övervakar flera viktiga vingårdar i Europa under AXA Millésimes-gruppen. Denna välrenommerade grupp äger även flera prestigefyllda egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő i Ungern.
Denna Noval Ruby vinifieras genom skonsam remontage i rostfria ståltankar, vilket säkerställer optimal aromutvinning. Den är gjord av en harmonisk blandning av viner framställda av de traditionella druvsorterna Tinta Roriz, Touriga Francesa och Tinta Barroca, med en genomsnittlig ålder på vinerna på 3 år. Lagringen sker sedan i ekfat, vilket möjliggör en perfekt balans mellan friskhet och aromatisk komplexitet, idealiska egenskaper hos de bästa Ruby Ports.
Druvsorter: Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca
