Quinta do Noval - Ruby Port
Quinta do Noval ist ein ikonisches PortoDouro-Tals befindet und nicht in Vila Nova de Gaia, Portugal. Sein Name stammt von seinem bekanntesten Weinberg, der Quinta do Noval. Die Weinberge dieser Quinta sind hauptsächlich mit den edlen Rebsorten der Douro-Region bepflanzt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Cao. Die Reben wachsen auf einem Terroir, das schiefrige und tonhaltige Böden kombiniert, mit einer starken Präsenz von Felsen, die die Ernte für die Winzer besonders schwierig macht. Eine umfangreiche Neupflanzung wurde 1994 eingeleitet, wobei jedes Parzelle sorgfältig ausgewählt wurde, um am besten zur Sorte, zum Boden, zur Höhe und zur Exposition zu passen. Im Herzen des Quinta do Noval-Weinbergs befindet sich eine seltene Parzelle ungepfropfter Reben, die im 19. Jahrhundert auf wundersame Weise der Phylloxera-Katastrophe entgangen sind. Seit 1993 wird die Geschäftsführung von Christian Seely geleitet, der auch mehrere wichtige Weinberge in Europa unter der Ägide der AXA Millésimes-Gruppe überwacht. Diese renommierte Gruppe besitzt auch mehrere prestigeträchtige Weingüter wie Château Pichon-Longueville, Château Pibran sowie Disznókő in Ungarn.
Dieser Noval Ruby wird durch sanftes Remontieren in Edelstahltanks vinifiziert, was eine optimale Aromaausbeute garantiert. Er stammt aus einer harmonischen Cuvée von Weinen, die aus den traditionellen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Francesa und Tinta Barroca hergestellt werden, mit einem durchschnittlichen Weinalter von 3 Jahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Eichenfässern, was eine perfekte Balance zwischen Frische und aromatischer Komplexität ermöglicht, ideale Eigenschaften der besten Ruby Ports.
Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca
