Quinta do Noval - Ruby Port
Quinta do Noval is een iconisch Porto-huis, opgericht in 1715, erkend als een van de weinige die zich midden in de prestigieuze Douro-vallei bevindt, en niet in Vila Nova de Gaia, Portugal. De naam komt van de meest beroemde wijngaard, Quinta do Noval. De wijngaarden van deze quinta zijn voornamelijk beplant met de nobele druivensoorten uit de Douro-regio: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. De wijnstokken groeien op een terroir dat schist- en kleigronden combineert, met een sterke aanwezigheid van rotsen die de oogst bijzonder zwaar maken voor de wijnmakers. Een uitgebreide herbeplanting werd gestart in 1994, waarbij elk perceel zorgvuldig werd gekozen om het beste aan te sluiten bij de variëteit die geschikt is voor de bodem, hoogte en blootstelling. In het hart van de Quinta do Noval-wijngaard ligt een zeldzaam perceel niet-geënt druivenstokken, die op wonderbaarlijke wijze de phylloxera-ramp in de 19e eeuw hebben overleefd. Sinds 1993 wordt de algemene leiding verzorgd door Christian Seely, die ook verschillende belangrijke wijngaarden in Europa superviseert onder de AXA Millésimes-groep. Deze gerenommeerde groep bezit ook verschillende prestigieuze domeinen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije.
Deze Noval Ruby wordt gevinifieerd door zachte remontage in roestvrijstalen tanks, wat een optimale extractie van aroma's garandeert. Het is gemaakt van een harmonieuze blend van wijnen geproduceerd uit de traditionele druivensoorten Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinta Barroca, met een gemiddelde wijnleeftijd van 3 jaar. De rijping vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten, wat een perfecte balans tussen frisheid en aromatische complexiteit mogelijk maakt, ideale kenmerken van de beste Ruby Ports.
Druivensoorten: Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca
