Ardnamurchan - 10 años - 50%
La Destilería Ardnamurchan es una verdadera joya de las Tierras Altas escocesas, situada en Argyll, en el punto más occidental del continente británico, en una región aún preservada y salvaje. Hasta 2014, la destilación legal era desconocida en esta remota península, hasta que el embotellador independiente Ardnamurchan estableció su destilería allí. Esta lleva directamente la visión de Adelphi, un emblemático embotellador independiente originario de la ciudad de Glasgow. La historia de Adelphi comienza en 1826 en el barrio de Gorbals, donde se construyó una destilería antes de pasar a manos de Archibald Walker en 1880, un pionero del whisky en Escocia, Irlanda e Inglaterra. En 1887, la empresa ya producía más de 500,000 galones anuales de whisky de malta y grano. Tras su adquisición por DCL (Distillers Company Limited) en 1903, la destilación se interrumpió en 1907 debido a la famosa "Gran catástrofe de Gorbals": el colapso de una cuba de fermentación provocó un tsunami de whisky caliente que causó pérdidas humanas. Hoy, el sitio alberga la mezquita central de Glasgow. Este rico legado fue revivido en 1993 cuando Jamie Walker, bisnieto de Archibald, relanzó Adelphi como embotellador independiente, comprado en 2004 por sus actuales propietarios.
La destilería Ardnamurchan es hoy un ejemplo destacado de compromiso ecológico y sostenible. Funciona completamente con energías renovables: la producción de electricidad y calor proviene exclusivamente de recursos locales y limpios. Un generador hidroeléctrico instalado en el río que alimenta la destilería asegura un suministro constante de energía verde, mientras que la caldera de biomasa utiliza madera procedente de la silvicultura local responsable. Gracias a estos esfuerzos, la huella de carbono global de la destilería es excepcionalmente baja. Además, Ardnamurchan valora cada aspecto de la producción. Los subproductos, como el bagazo rico en energía y el "pot ale", se reciclan localmente en forma de alimentos nutritivos para el ganado de la península, cerrando así el ciclo ecológico. Después de años de trabajo, el primer embotellado de Ardnamurchan vio la luz en 2016, con solo 2,500 botellas disponibles en todo el mundo, un éxito inmediato vendido en una sola noche.
En 2024, la destilería Ardnamurchan celebró con orgullo sus diez años de existencia. Para marcar este importante aniversario, se reveló un lote único: el Ardnamurchan 10 años. Este single malt excepcional revela toda la maestría y pasión de la destilación moderna escocesa. Envejecido inicialmente en barriles de Bourbon de primer llenado, se beneficia de un acabado exclusivo de más de un año en barricas que contuvieron el prestigioso Champagne Paul Launois, aportando así una complejidad aromática rara con notas finas y elegantes. Esta perfecta unión entre la tradición de las Highlands y la innovación confiere a este whisky un carácter único, sutil e inolvidable.
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