HSE - Hvid Rom - Cuvée fra År 2000 - Flaskelagt i 2004 - 50%
HSE (Habitation Saint Etienne) var kendt under navnet Habitation La Maugée og dateres tilbage til 1863. Det var dengang et martinicansk sukkerraffinaderi, men Amedée Aubery omdannede det til et destilleri, da han købte det i 1882. Denne unge industrikaptajn moderniserede bygningerne og forsynede ejendommen med energi takket være floden Lézarde, som stadig bruges i dag til at fortynde sukkerrørsjuice.
I 1994 købte Yves og José Hayot ejendommen efter de tidligere ejeres konkursbehandling og gennemførte nye renoveringsarbejder i beboelsen. Ejendommen blev derefter klassificeret som historisk monument. Saint-Etienne rommen destilleres i en traditionel kreolsk kobberkolonne fra Simon destilleriet beliggende i François (Martinique).
Denne udgave af Cuvée fra År 2000 blev flaskelagt i 2004.
Etiketten på denne flaske har en lille skade