WATERFORD - Micro Cuvée - Radici - Fondazioni - 50%
La Distilleria Waterford si trova nel cuore della storica città di Waterford, in Irlanda, rinomata per la sua eccezionale maestria nella produzione di whisky di alta qualità. Questo ambizioso progetto è stato lanciato da Mark Reynier, un visionario famoso per aver ridato vita al whisky Single Malt di Islay Bruichladdich, profondamente ispirato dai metodi dei più grandi vignaioli internazionali. Originariamente costruita da Diageo nel 2004, questa distilleria è stata completamente riconvertita nel 2015 per dedicarsi alla produzione di whisky di terroir di alta gamma, valorizzando soprattutto la provenienza dell’orzo, il suo terroir unico e i suoi metodi di coltivazione specifici. Grazie a una stretta collaborazione con 86 aziende agricole irlandesi che coltivano orzo su 19 terroir distinti, inclusi pratiche biologiche e biodinamiche, ogni fase, dalla raccolta alla maltazione e poi alla distillazione, è gestita meticolosamente separatamente grazie a un sistema logistico digitale sofisticato e innovativo.
Radici è un’espressione rara nata da una collaborazione esclusiva con La Maison du Whisky. L’orzo utilizzato proviene esclusivamente da 3 aziende agricole eccezionali: quella di Ger Kelly a Wilkinstown, Michael Carey a Woodbrook e John Smyth a Ballinaboley. Questo whisky ha beneficiato di una maturazione rigorosa di 4 anni, 2 mesi e 9 giorni. Si basa su un assemblaggio unico che combina 55% di botti di rovere francese che hanno contenuto i prestigiosi vini di Château Palmer e Château Talbot, 24% di botti di rovere americano di primo riempimento provenienti da Kelvin Cooperage, e 21% di botti di rovere americano vergine di Dickel Tennessee. Questo assemblaggio eccezionale è stato realizzato il 22 aprile 2024, con un imbottigliamento avvenuto a luglio 2024. È stata prodotta un’edizione ultra-limitata di sole 1.302 bottiglie, destinata esclusivamente al mercato francese, rafforzando così il suo carattere raro e prezioso.
Non torbato
Per saperne di più, visita il sito ufficiale di Waterford, nella sezione "Téireoir", dove potrai scoprire tutta la storia dettagliata grazie al codice unico stampato sul retro di ogni bottiglia.
