WATERFORD - Micro Cuvée - Rødder - Fundamenter - 50%
Waterford Destilleriet ligger i hjertet af den historiske by Waterford i Irland, kendt for sin enestående ekspertise i at fremstille fremragende whiskyer. Dette ambitiøse projekt blev lanceret af Mark Reynier, en visionær kendt for at have genoplivet Islay Bruichladdich Single Malt whisky, dybt inspireret af metoderne fra de største internationale vinproducenter. Oprindeligt bygget af Diageo i 2004, blev dette destilleri fuldstændigt omdannet i 2015 for at fokusere på produktion af højkvalitets terroir-whiskyer, der især fremhæver byggets oprindelse, dets unikke terroir og dets specifikke dyrkningsmetoder. Takket være et tæt samarbejde med 86 irske gårde, der dyrker byg på 19 forskellige terroirs, herunder økologiske og biodynamiske praksisser, bliver hvert trin – fra høst til maltning og derefter destillation – omhyggeligt håndteret separat gennem et sofistikeret og innovativt digitalt logistiksystem.
Rødder er en sjælden udgave født af et eksklusivt samarbejde med La Maison du Whisky. Den anvendte byg kommer udelukkende fra 3 enestående gårde: Ger Kelly i Wilkinstown, Michael Carey i Woodbrook og John Smyth i Ballinaboley. Denne whisky har gennemgået en streng modning i 4 år, 2 måneder og 9 dage. Den er baseret på en unik blanding, der kombinerer 55% franske egetræsfade, der tidligere indeholdt de prestigefyldte vine fra Château Palmer og Château Talbot, 24% amerikanske egetræsfade af første fyldning fra Kelvin Cooperage, og 21% nye amerikanske egetræsfade fra Dickel Tennessee. Denne enestående blanding blev lavet den 22. april 2024, med aftapning i juli 2024. En ultra-begrænset udgave på kun 1.302 flasker blev produceret, udelukkende til det franske marked, hvilket styrker dens sjældne og værdifulde karakter.
Ikke tørvet
For mere information, besøg den officielle Waterford hjemmeside under afsnittet "Téireoir", hvor du kan opdage hele den detaljerede historie ved hjælp af den unikke kode trykt på bagsiden af hver flaske.
