WATERFORD - Micro Cuvée - Kořeny - Základy - 50%
Destilerie Waterford se nachází v srdci historického města Waterford v Irsku, známá svým výjimečným uměním při výrobě vynikajících whisky. Tento ambiciózní projekt byl zahájen Markem Reynierem, vizionářem proslulým oživením Islay Bruichladdich Single Malt whisky, hluboce inspirovaným metodami největších mezinárodních vinařů. Původně postavená společností Diageo v roce 2004, byla tato palírna v roce 2015 kompletně přeměněna, aby se zaměřila na výrobu vysoce kvalitních terroir whisky, které kladou důraz především na původ ječmene, jeho jedinečný terroir a specifické zemědělské metody. Díky úzké spolupráci s 86 irskými farmami, které pěstují ječmen na 19 odlišných terroirech, včetně ekologických a biodynamických praktik, je každý krok – od sklizně přes sladování až po destilaci – pečlivě řízen samostatně prostřednictvím sofistikovaného a inovativního digitálního logistického systému.
Kořeny jsou vzácným výrazem vzniklým z exkluzivní spolupráce s La Maison du Whisky. Použitý ječmen pochází výhradně ze 3 výjimečných farem: Ger Kelly v Wilkinstownu, Michael Carey ve Woodbrooku a John Smyth v Ballinaboley. Tento whisky prošel přísnou zráním po dobu 4 let, 2 měsíců a 9 dnů. Je založen na jedinečné směsi, která kombinuje 55 % francouzských dubových sudů, které obsahovaly prestižní vína Château Palmer a Château Talbot, 24 % sudů z amerického dubu prvního plnění z Kelvin Cooperage a 21 % virgin sudů z amerického dubu z Dickel Tennessee. Tato výjimečná směs byla vytvořena 22. dubna 2024, s lahvováním v červenci 2024. Byla vyrobena ultra limitovaná edice pouze 1 302 lahví, výhradně určená pro francouzský trh, což posiluje její vzácný a cenný charakter.
Netřísněný
Pro více informací navštivte oficiální webové stránky Waterford v sekci "Téireoir", kde můžete objevit celý podrobný příběh díky unikátnímu kódu vytištěnému na zadní straně každé lahve.
