CALVADOS - Christian Drouin - Arran Angels - 46,90%
La Casa Christian Drouin, referencia imprescindible en la fabricación de Calvados de excepción, está ubicada en el corazón del Pays d’Auge en Normandía. Fundada en 1960 por Christian Drouin padre, la instalación en Fiefs Saint-Anne, cerca de Honfleur, marcó el inicio de una aventura familiar dedicada a la excelencia. Esta finca, plantada con manzanos para sidra, permitió la elaboración de Calvados de alta gama. Desde el principio, Christian Drouin se rodeó de Pierre Pivet, maestro destilador de cru, para destilar minuciosamente su producción de sidra, almacenada luego en los edificios históricos de la granja. En 1969, Christian Drouin hijo se unió a la empresa familiar, dando un nuevo impulso a la casa. A partir de 1979, las primeras botellas de Calvados llegaron a las mesas de los grandes restaurantes y hoteles de prestigio, marcando el inicio de una fama internacional. Ante el éxito creciente, la Casa trasladó su producción cerca de Pont l’Évêque a finales de los años 90, para beneficiarse de locales más amplios. En 2004, Guillaume Drouin, la tercera generación, se incorporó a la empresa. Graduado en ingeniería agronómica y enología, desarrolló la exportación, supervisó la producción y asumió la dirección general en 2013, impulsando la casa hacia una nueva era de innovación y calidad.
Los famosos Calvados Christian Drouin provienen de la cosecha de dos huertos donde prosperan más de treinta variedades de manzanas tradicionales, todas cultivadas según los rigurosos principios de la agricultura ecológica. La fermentación de la sidra se realiza lenta y auténticamente, antes de una doble destilación en alambique de repaso de 2.500 litros, garantizando una finura aromática incomparable. El envejecimiento se lleva a cabo luego en barricas antiguas prestigiosas que han contenido vinos fortificados como Jerez, Oporto, Rivesaltes o Banyuls, para una riqueza aromática única.
Arran Angels representa la excelencia del Calvados de 13 años de edad. Este espirituoso de excepción se beneficia de 6 meses de acabado en barricas que han contenido auténticos whiskies Arran, confiriéndole profundidad y complejidad. Embotellado en marzo de 2024, se edita en solo 1.992 botellas, haciendo de cada frasco una pieza rara codiciada por coleccionistas y amantes de los espirituosos.
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