CALVADOS - Christian Drouin - Arran Angels - 46,90%
La Maison Christian Drouin, référence incontournable de la fabrication de Calvados d’exception, est nichée au cœur du Pays d’Auge en Normandie. Fondée en 1960 par Christian Drouin père, l’installation aux Fiefs Saint-Anne, à proximité de Honfleur, a marqué le début d’une aventure familiale consacrée à l’excellence. Ce domaine, planté de pommiers à cidre, a permis l'élaboration de Calvados haut de gamme. Dès le départ, Christian Drouin s’entoure de Pierre Pivet, maître bouilleur de cru, pour distiller minutieusement sa production de cidre, stockée ensuite dans les bâtiments historiques de la ferme. En 1969, Christian Drouin fils rejoint l’entreprise familiale, donnant une nouvelle impulsion à la maison. À partir de 1979, les premières bouteilles de Calvados atteignent les tables des grands restaurants et hôtels de prestige, marquant le début d’une renommée internationale. Face au succès croissant, la Maison transfère sa production près de Pont l’Évêque à la fin des années 1990, pour bénéficier de locaux plus vastes. En 2004, Guillaume Drouin, la troisième génération, intègre l’entreprise. Diplômé ingénieur agronome et œnologue, il développe l’exportation, supervise la production et prend la direction générale en 2013, propulsant la maison vers une nouvelle ère d’innovation et de qualité.
Les célèbres Calvados Christian Drouin sont issus de la récolte de deux vergers où prospèrent plus de trente variétés de pommes traditionnelles, toutes cultivées selon les principes rigoureux de l’agriculture biologique. La fermentation du cidre s’effectue lentement et authentiquement, avant une double distillation en alambic à repasse de 2 500 litres, garantissant une finesse aromatique incomparable. Le vieillissement s’opère ensuite en anciens fûts prestigieux ayant contenu des vins fortifiés tels que Xérès, Porto, Rivesaltes ou Banyuls, pour une richesse aromatique unique.
Arran Angels représente l’excellence du Calvados d’âge 13 ans. Ce spiritueux d’exception bénéficie de 6 mois de finition dans des fûts ayant contenu d’authentiques whiskies Arran, lui conférant profondeur et complexité. Embouteillé en mars 2024, il est édité à seulement 1 992 bouteilles, faisant de chaque flacon une pièce rare convoitée par les collectionneurs et amateurs de spiritueux.
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