CALVADOS - Christian Drouin - Arran Angels - 46,90%
A Maison Christian Drouin, referência incontornável na fabricação de Calvados de exceção, está situada no coração do Pays d’Auge na Normandia. Fundada em 1960 por Christian Drouin pai, a instalação em Les Fiefs Saint-Anne, próximo de Honfleur, marcou o início de uma aventura familiar dedicada à excelência. Esta propriedade, plantada com macieiras para sidra, permitiu a elaboração de Calvados de alta qualidade. Desde o início, Christian Drouin rodeou-se de Pierre Pivet, mestre destilador, para destilar cuidadosamente a sua produção de sidra, armazenada posteriormente nos edifícios históricos da quinta. Em 1969, Christian Drouin filho juntou-se à empresa familiar, dando um novo impulso à casa. A partir de 1979, as primeiras garrafas de Calvados chegaram às mesas dos grandes restaurantes e hotéis de prestígio, marcando o início de uma reputação internacional. Face ao sucesso crescente, a Maison transferiu a sua produção para perto de Pont l’Évêque no final dos anos 90, para beneficiar de instalações mais amplas. Em 2004, Guillaume Drouin, a terceira geração, integrou a empresa. Licenciado em engenharia agronómica e enologia, desenvolveu a exportação, supervisionou a produção e assumiu a direção geral em 2013, impulsionando a casa para uma nova era de inovação e qualidade.
Os famosos Calvados Christian Drouin provêm da colheita de dois pomares onde prosperam mais de trinta variedades tradicionais de maçãs, todas cultivadas segundo os rigorosos princípios da agricultura biológica. A fermentação da sidra ocorre lenta e autenticamente, antes de uma dupla destilação num alambique de 2.500 litros, garantindo uma finesse aromática incomparável. O envelhecimento ocorre depois em prestigiados antigos barris que continham vinhos fortificados como Xerez, Porto, Rivesaltes ou Banyuls, para uma riqueza aromática única.
Arran Angels representa a excelência do Calvados com 13 anos de idade. Este espírito de exceção beneficia de 6 meses de acabamento em barris que continham autênticos whiskies Arran, conferindo-lhe profundidade e complexidade. Engarrafado em março de 2024, é editado em apenas 1.992 garrafas, fazendo de cada garrafa uma peça rara cobiçada por colecionadores e apreciadores de espirituosos.
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