CALVADOS - Christian Drouin - Arran Angels - 46,90%
La Maison Christian Drouin, punto di riferimento imprescindibile nella produzione di Calvados d’eccezione, è situata nel cuore del Pays d’Auge in Normandia. Fondata nel 1960 da Christian Drouin senior, l’installazione ai Fiefs Saint-Anne, vicino a Honfleur, ha segnato l’inizio di un’avventura familiare dedicata all’eccellenza. Questa tenuta, piantata con meli da sidro, ha permesso la produzione di Calvados di alta gamma. Fin dall’inizio, Christian Drouin si è circondato di Pierre Pivet, maestro distillatore, per distillare meticolosamente la sua produzione di sidro, poi conservata negli edifici storici della fattoria. Nel 1969, Christian Drouin junior si unisce all’azienda familiare, dando una nuova spinta alla maison. Dal 1979, le prime bottiglie di Calvados raggiungono le tavole dei grandi ristoranti e hotel di prestigio, segnando l’inizio di una fama internazionale. Di fronte al successo crescente, la Maison trasferisce la produzione vicino a Pont l’Évêque alla fine degli anni ’90, per beneficiare di locali più ampi. Nel 2004, Guillaume Drouin, la terza generazione, entra nell’azienda. Laureato in ingegneria agraria e enologia, sviluppa l’export, supervisiona la produzione e assume la direzione generale nel 2013, spingendo la maison verso una nuova era di innovazione e qualità.
I celebri Calvados Christian Drouin provengono dalla raccolta di due frutteti dove prosperano più di trenta varietà di mele tradizionali, tutte coltivate secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica. La fermentazione del sidro avviene lentamente e autenticamente, prima di una doppia distillazione in alambicco a repasse da 2.500 litri, garantendo una finezza aromatica incomparabile. L’invecchiamento avviene poi in botti antiche prestigiose che hanno contenuto vini fortificati come Sherry, Porto, Rivesaltes o Banyuls, per una ricchezza aromatica unica.
Arran Angels rappresenta l’eccellenza del Calvados di 13 anni di età. Questo distillato d’eccezione beneficia di 6 mesi di affinamento in botti che hanno contenuto autentici whisky Arran, conferendogli profondità e complessità. Imbottigliato nel marzo 2024, è edito in sole 1.992 bottiglie, rendendo ogni flacone un pezzo raro ambito da collezionisti e appassionati di distillati.
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