Distillerie Cazottes - Bitter Vermouth - Årgang 2021 - 17%
Distillerie Cazottes er beliggende i Villeneuve-sur-Vère, i hjertet af Tarn, en region rig på håndværkstraditioner. Laurent Cazottes, en passioneret arving til en gammel håndværksmæssig viden som omrejsende brænder, dyrker omhyggeligt sine frugter og blomster i certificeret økologisk landbrug, hvor han integrerer praksisser, der respekterer biodiversitet og jordens liv, især biodynamik. Hans frugtplantage omfatter omkring 600 Williams-pæretræer, 200 Reine Claude Dorée-blommer samt vinmarker plantet siden 2010, hvilket sikrer en enestående råvare til hans autentiske produkter. Destilleriet fremstiller et bredt udvalg af håndværksprodukter, fra eaux-de-vie til likører, samt raffinerede aperitiffer og kvalitetsvine.
Denne karakteristiske Bitter Vermouth er en forstærket vin fremstillet efter en traditionel metode med en omhyggelig maceration af flere udvalgte aromatiske planter og krydderier: Aubrac-gentianrødder, kinabark, kanel- og lakridsbark, sarrietteblomster, kommenfrø samt forskellige planter som salvie og tonkabønne, der skaber en kompleks og unik balance. Denne vermouth nyder godt af en lang lagring på 24 måneder på fade under naturlige udendørs forhold for at udvikle dybe aromaer og en elegant struktur. Flasken indeholder en lav sukkerdosering kontrolleret til 35 g\/L, hvilket passer perfekt til trenden med naturlige bitters. Dens aromatiske kompleksitet gør den til en ideel ingrediens til tilberedning af ikoniske cocktails som Negroni, Manhattan, Americano eller Martini, der forener tradition og modernitet.
Opdag denne perle fra Distillerie Cazottes i den eksklusive Clos des Spiritueux-kollektion, en serie dedikeret til exceptionelle spiritus, der kombinerer håndværksmæssig ekspertise og autentiske smagsoplevelser for en uforlignelig smagsoplevelse.
