Destilerie Cazottes - Bitter Vermut - Ročník 2021 - 17%
Destilerie Cazottes se nachází ve Villeneuve-sur-Vère, v srdci Tarnu, oblasti bohaté na řemeslné tradice. Laurent Cazottes, vášnivý dědic pradávného umění putovního lihovarníka, pečlivě pěstuje své ovoce a květiny v certifikovaném ekologickém zemědělství, přičemž integruje postupy respektující biodiverzitu a život půdy, zejména biodynamiku. Jeho sad zahrnuje přibližně 600 hrušní odrůdy Williams, 200 švestek Reine Claude Dorée a také vinice vysazené od roku 2010, což zaručuje výjimečnou surovinu pro jeho autentické produkty. Destilerie vyrábí širokou škálu řemeslných produktů, od pálenek přes likéry až po rafinované aperitivy a kvalitní vína.
Tento charakteristický Bitter Vermut je fortifikované víno vyrobené tradiční metodou s pečlivou macerací mnoha vybraných aromatických rostlin a koření: kořeny hořce z Aubracu, kořeny chinovníku, skořicová a lékořicová kůra, květy dobromysli, kmínová semena a různé rostliny jako šalvěj a tonka fazole, vytvářející složitou a jedinečnou rovnováhu. Tento vermut má dlouhé zrání 24 měsíců v sudech za přirozených venkovních podmínek, aby se rozvinuly hluboké aroma a elegantní struktura. Lahvován s nízkým obsahem cukru kontrolovaným na 35 g\/L, dokonale zapadá do trendu přírodních bitterů. Jeho aromatická složitost z něj činí ideální ingredienci pro přípravu ikonických koktejlů, jako jsou Negroni, Manhattan, Americano nebo Martini, spojující tradici a modernost.
Objevte tento klenot Destilerie Cazottes v rámci exkluzivní kolekce Clos des Spiritueux, řady věnované výjimečným lihovinám, která spojuje řemeslné umění a autentické chutě pro nepřekonatelný chuťový zážitek.
