CHARTREUSE - Licor de Elixir 1605 - Edición 2023 - 56% ABV
La Orden de la Cartuja existe desde hace más de 500 años. En 1605, en un monasterio de la Cartuja en Vauvert, un encantador suburbio de París, los monjes recibieron un precioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un antiguo manuscrito misterioso que contenía la receta de un "Elixir" apodado "Elixir de la Larga Vida." Este manuscrito, probablemente obra de un alquimista ilustrado del siglo XVI, mostraba un profundo conocimiento de hierbas raras y un talento único para ensamblar, infusionar y macerar 130 plantas diferentes para crear un tónico de armonía excepcional. La extrema complejidad de esta fórmula permitió solo una comprensión parcial en Vauvert. No fue hasta principios del siglo XVIII que el manuscrito fue enviado a la casa madre de la Orden, La Grande Chartreuse, situada en las majestuosas montañas cerca de Grenoble. El boticario del monasterio, Hermano Jérôme Maubec, logró descubrir el secreto y, en 1737, estableció la fórmula práctica, finalizada en 1764. En 1903, la destilería de Chartreuse fue nacionalizada por el gobierno francés y los monjes expulsados. Sin embargo, ante la bancarrota de 1929, los monjes recuperaron la marca Chartreuse, recuperaron su destilería construida en 1860 en Fourvoirie cerca del monasterio, y relanzaron la producción auténtica de los licores Chartreuse. En 1935, un deslizamiento de tierra destruyó casi por completo Fourvoirie, obligando a trasladar la producción a Voiron, donde permanece hasta hoy.
La rigurosa selección, la molienda meticulosa y la mezcla precisa de las hierbas secretas, plantas aromáticas y plantas medicinales utilizadas en la creación de los licores todavía se realizan dentro del monasterio, en las expertas manos de dos monjes dedicados. Una vez ensamblados, estos preciados ingredientes se envían a Voiron, donde se maceran cuidadosamente en un alcohol rigurosamente seleccionado, luego se destilan con la mayor pericia. Estos licores únicos finalmente se benefician de un envejecimiento prolongado, a veces durante varios años, en enormes barriles de roble, en una bodega de maduración famosa por sus procesos de envejecimiento entre los más largos y refinados del mundo.
El Licor de Elixir 1605 fue especialmente elaborado en 2005 para celebrar el 400º aniversario del Manuscrito, simbolizando así la excelencia y la tradición atemporal de esta bebida excepcional.
