CHARTREUSE - Eliksirlikør 1605 - Udgave 2023 - 56% ABV
Ordenen af Chartreuse har eksisteret i over 500 år. I 1605 modtog munkene i et Chartreuse-kloster i Vauvert, en charmerende forstad til Paris, en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt mystisk manuskript, der indeholdt opskriften på en "Eliksir" kaldet "Eliksir af Langt Liv." Dette manuskript, sandsynligvis værket af en oplyst alkymist fra det 16. århundrede, viste dybdegående kendskab til sjældne urter og en unik evne til at samle, infusere og macerere 130 forskellige planter for at skabe en tonic af enestående harmoni. Den ekstreme kompleksitet af denne formel tillod kun delvis forståelse i Vauvert. Det var først i begyndelsen af det 18. århundrede, at manuskriptet blev sendt til ordenens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i de majestætiske bjerge nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, formåede at afsløre hemmeligheden og fastlagde i 1737 den praktiske formel, som blev færdiggjort i 1764. I 1903 blev Chartreuse-destilleriet nationaliseret af den franske regering, og munkene blev forvist. Men i lyset af konkursen i 1929 genvandt munkene Chartreuse-mærket, genvandt deres destilleri opført i 1860 i Fourvoirie nær klosteret og genoptog den autentiske produktion af Chartreuse-likører. I 1935 ødelagde et jordskred næsten fuldstændigt Fourvoirie, hvilket tvang produktionen til at flytte til Voiron, hvor den stadig er i dag.
Den omhyggelige udvælgelse, omhyggelige formaling og præcise blanding af de hemmelige urter, aromatiske planter og medicinske planter, der anvendes i fremstillingen af likørerne, foregår stadig inden for klosterets mure i de kyndige hænder på to hengivne munke. Når ingredienserne er samlet, sendes de til Voiron, hvor de omhyggeligt macereres i en nøje udvalgt alkohol og derefter destilleres med stor ekspertise. Disse unikke likører nyder til sidst godt af en langvarig lagring, nogle gange over flere år, i enorme egetræsfade i et lagerrum, der er berømt for nogle af verdens længste og mest raffinerede lagringsprocesser.
Eliksirlikøren 1605 blev specielt fremstillet i 2005 for at fejre 400-års jubilæet for manuskriptet, og symboliserer dermed denne ekstraordinære driks fremragende kvalitet og tidløse tradition.
