CHARTREUSE - Licor de Elixir 1605 - Edição 2023 - 56% ABV
A Ordem da Cartuxa existe há mais de 500 anos. Em 1605, em um mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um charmoso subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um antigo manuscrito misterioso contendo a receita de um "Elixir" apelidado de "Elixir da Longa Vida." Este manuscrito, provavelmente obra de um alquimista iluminado do século XVI, demonstrava profundo conhecimento de ervas raras e um talento único para montar, infundir e macerar 130 plantas diferentes para criar um tônico de harmonia excepcional. A extrema complexidade desta fórmula permitiu apenas uma compreensão parcial em Vauvert. Foi somente no início do século XVIII que o manuscrito foi enviado para a casa-mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas majestosas montanhas próximas a Grenoble. O boticário do mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar o segredo e, em 1737, estabeleceu a fórmula prática, finalizada em 1764. Em 1903, a destilaria da Chartreuse foi nacionalizada pelo governo francês e os monges foram expulsos. No entanto, diante da falência de 1929, os monges recuperaram a marca Chartreuse, retomaram sua destilaria construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, e relançaram a produção autêntica dos licores Chartreuse. Em 1935, um deslizamento de terra destruiu quase completamente Fourvoirie, forçando a transferência da produção para Voiron, onde permanece até hoje.
A rigorosa seleção, a moagem meticulosa e a mistura precisa das ervas secretas, plantas aromáticas e plantas medicinais usadas na criação dos licores ainda são realizadas dentro do mosteiro, nas mãos experientes de dois monges dedicados. Uma vez reunidos, esses preciosos ingredientes são enviados para Voiron, onde são cuidadosamente macerados em um álcool rigorosamente selecionado, depois destilados com a maior expertise. Esses licores únicos finalmente se beneficiam de um envelhecimento prolongado, às vezes por vários anos, em enormes barris de carvalho, em uma adega de maturação famosa por seus processos de envelhecimento entre os mais longos e refinados do mundo.
O Licor de Elixir 1605 foi especialmente elaborado em 2005 para celebrar o 400º aniversário do Manuscrito, simbolizando assim a excelência e a tradição atemporal desta bebida excepcional.
