CHARTREUSE - Elixírový likér 1605 - Edice 2023 - 56% ABV
Řád Chartreuse existuje již více než 500 let. V roce 1605 obdrželi mniši v kartouzském klášteře ve Vauvertu, malebném předměstí Paříže, vzácný dar od vévody François Hannibala d'Estrées: starobylý tajemný rukopis obsahující recept na „Elixír“ přezdívaný „Elixír dlouhého života“. Tento rukopis, pravděpodobně dílo osvíceného alchymisty ze 16. století, svědčil o hlubokých znalostech vzácných bylin a jedinečném talentu sestavit, infuzovat a macerovat 130 různých rostlin k vytvoření tonika výjimečné harmonie. Extrémní složitost tohoto receptu umožnila ve Vauvertu pouze částečné pochopení. Teprve na počátku 18. století byl rukopis zaslán do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v majestátních horách poblíž Grenoblu. Klášterní lékárník, bratr Jérôme Maubec, dokázal odhalit tajemství a v roce 1737 vytvořil praktický recept, který byl dokončen v roce 1764. V roce 1903 byla destilerie Chartreuse znárodněna francouzskou vládou a mniši byli vyhnáni. Nicméně v důsledku bankrotu v roce 1929 mniši získali zpět značku Chartreuse, znovu převzali svou destilerii postavenou v roce 1860 ve Fourvoirie poblíž kláštera a obnovili autentickou výrobu likérů Chartreuse. V roce 1935 sesuv půdy téměř úplně zničil Fourvoirie, což donutilo přesunout výrobu do Voiron, kde zůstává dodnes.
Přísný výběr, pečlivé mletí a přesné míchání tajných bylin, aromatických a léčivých rostlin používaných při výrobě likérů se stále provádí uvnitř kláštera v odborných rukou dvou oddaných mnichů. Jakmile jsou tyto cenné ingredience sestaveny, jsou odeslány do Voiron, kde jsou pečlivě macerovány v přísně vybraném alkoholu a poté s největší odborností destilovány. Tyto jedinečné likéry nakonec procházejí dlouhým zráním, někdy i několik let, v obrovských dubových sudech v zrací sklepě, který je proslulý jedněmi z nejdelších a nejjemnějších procesů zrání na světě.
Elixírový likér 1605 byl speciálně vytvořen v roce 2005 k oslavě 400. výročí rukopisu, čímž symbolizuje excelenci a nadčasovou tradici tohoto výjimečného nápoje.
