CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Mise 2023 - 56%
L'Ordre de la Chartreuse existe depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, une charmante banlieue de Paris, les moines reçoivent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un ancien manuscrit mystérieux renfermant la recette d’un « Elixir » surnommé « Elixir of Longue Vie ». Ce manuscrit, vraisemblablement l’œuvre d’un alchimiste éclairé du XVIe siècle, témoignait d’une connaissance approfondie des herbes rares et d’un talent unique pour assembler, infuser et macérer 130 plantes différentes afin de créer un tonique d’une harmonie exceptionnelle. La complexité extrême de cette formule n’en permit que la compréhension partielle à Vauvert. Ce n’est qu’au début du XVIIIe siècle que le manuscrit fut envoyé à la maison mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les majestueuses montagnes proches de Grenoble. L’apothicaire du monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à percer le secret et, en 1737, établit la formule pratique, finalisée en 1764. En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français, et les moines expulsés. Pourtant, face à la faillite de 1929, les moines récupérèrent la marque Chartreuse, regagnèrent leur distillerie construite en 1860 à Fourvoirie près du monastère, et relancèrent la production authentique des liqueurs Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain détruisit presque complètement Fourvoirie, contraignant à transférer la fabrication à Voiron, où elle demeure encore aujourd’hui.
La sélection rigoureuse, le broyage méticuleux et le mélange précis des herbes secrètes, des plantes aromatiques et des plantes médicinales utilisées dans la création des liqueurs s’effectuent toujours au sein du monastère, entre les mains expertes de deux moines dévoués. Une fois assemblés, ces ingrédients précieux sont envoyés à Voiron où ils sont soigneusement macérés dans un alcool rigoureusement sélectionné, puis distillés avec la plus grande expertise. Ces liqueurs uniques bénéficient enfin d’un vieillissement prolongé, parfois sur plusieurs années, au sein d’immenses fûts de chêne, dans une cave de maturation célèbre pour ses processus de vieillissement parmi les plus longs et les plus raffinés au monde.
La Liqueur d’Elixir 1605 fut spécialement élaborée en 2005 pour célébrer le 400e anniversaire du Manuscrit, symbolisant ainsi l’excellence et la tradition intemporelle de cette boisson d’exception.
