CHARTREUSE - Elixerlikeur 1605 - Editie 2023 - 56% ABV
De Orde van de Kartuis bestaat al meer dan 500 jaar. In 1605 ontvingen de monniken in een Kartuiser klooster in Vauvert, een charmante buitenwijk van Parijs, een kostbaar geschenk van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud mysterieus manuscript met het recept voor een "Elixer" bijgenaamd het "Elixer van Lang Leven." Dit manuscript, waarschijnlijk het werk van een verlichte alchemist uit de 16e eeuw, getuigde van diepgaande kennis van zeldzame kruiden en een uniek talent om 130 verschillende planten samen te stellen, te infuseren en te macereren om een tonic van uitzonderlijke harmonie te creëren. De extreme complexiteit van deze formule maakte slechts gedeeltelijk begrip mogelijk in Vauvert. Pas begin 18e eeuw werd het manuscript naar het moederhuis van de Orde gestuurd, La Grande Chartreuse, gelegen in de majestueuze bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde erin het geheim te ontsluieren en stelde in 1737 de praktische formule op, die in 1764 werd afgerond. In 1903 werd de Chartreuse-distilleerderij genationaliseerd door de Franse regering en werden de monniken verdreven. Echter, geconfronteerd met het faillissement van 1929, herwonnen de monniken het merk Chartreuse, heroverden hun distilleerderij gebouwd in 1860 in Fourvoirie nabij het klooster en hervatten de authentieke productie van Chartreuse-likeuren. In 1935 verwoestte een aardverschuiving bijna geheel Fourvoirie, waardoor de productie moest worden verplaatst naar Voiron, waar deze tot op heden blijft.
De rigoureuze selectie, het nauwgezette malen en de precieze menging van de geheime kruiden, aromatische en medicinale planten die worden gebruikt bij het maken van de likeuren, vinden nog steeds plaats binnen het klooster, in de bekwame handen van twee toegewijde monniken. Zodra deze waardevolle ingrediënten zijn samengesteld, worden ze naar Voiron gestuurd, waar ze zorgvuldig worden gemacereerd in een streng geselecteerde alcohol en vervolgens met de grootste expertise worden gedistilleerd. Deze unieke likeuren profiteren uiteindelijk van een langdurige rijping, soms over meerdere jaren, in enorme eikenhouten vaten, in een rijpingskelder die beroemd is om enkele van de langste en meest verfijnde rijpingsprocessen ter wereld.
De Elixerlikeur 1605 werd speciaal gecreëerd in 2005 ter viering van het 400-jarig jubileum van het Manuscript, en symboliseert daarmee de uitmuntendheid en tijdloze traditie van deze uitzonderlijke drank.
