SPRINGBANK - 10 Jahre - Palo Cortado - 55%
Die Springbank Brennerei ist eine der wenigen noch aktiven Brennereien in der ikonischen Region Campbeltown, gelegen auf der Kintyre-Halbinsel im Südwesten von Schottland. Bekannt für ihr traditionelles Handwerk produziert sie einzigartige Single Malt Whiskys unter drei prestigeträchtigen Marken mit deutlich unterschiedlichen Profilen: Springbank, Longrow und Hazelburn. Gegründet 1828 von Archibald und Hugh Mitchell, war Springbank die 14. lizenzierte Brennerei in Campbeltown. Bereits 1934 hielten nur Springbank und Glen Scotia diese Tradition aufrecht. Heute ist die Brennerei ein Familienunternehmen, das sich im Besitz der direkten Nachkommen der Gründer befindet.
Was Clos des Spiritueux bei Springbank auszeichnet, ist die vollständige Beherrschung der Produktion, von der handwerklichen Mälzung der Gerste bis zur Abfüllung vor Ort. Diese strenge Kontrolle garantiert optimale Qualität und ermöglicht die Schaffung von drei unterschiedlichen Stilen, beeinflusst durch die Fassauswahl und die atypischen lokalen klimatischen Bedingungen. Darüber hinaus hat die Muttergesellschaft JA Mitchell & Sons 2004 die Brennerei Glengyle wiederbelebt, deren Single Malts heute unter dem Namen Kilkerran vermarktet werden. Die Gruppe umfasst auch den renommierten unabhängigen Abfüller Cadenhead’s.
Die Springbank-Ausprägungen zeichnen sich durch eine kontrollierte Mischung von Malzen aus, die mit Torf und an der Luft getrocknet werden, mit einem einzigartigen Destillationsverfahren, das zwei vollständige Destillationen plus eine teilweise Destillation umfasst, ein deutlicher Kontrast zu den drei vollständigen Destillationen von Hazelburn und den zwei klassischen Destillationen von Longrow.
Diese exklusive limitierte Ausgabe des Springbank 10 Jahre, angeboten von Clos des Spiritueux, wurde im Juli 2013 destilliert. Ursprünglich reifte dieser Single Malt 6 Jahre in mehrfach befüllten Bourbonfässern, bevor er für eine verfeinerte Nachreifung 4 Jahre in Palo Cortado Sherry Hogshead-Fässern verbrachte, was ein subtiles Gleichgewicht zwischen Reichhaltigkeit und aromatischer Komplexität bietet.
Sinnesprofil: zart rauchig
