SPRINGBANK - 10 jaar - Palo Cortado - 55%
De Springbank Distilleerderij is een van de weinige distilleerderijen die nog actief zijn in de iconische regio Campbeltown, gelegen op het schiereiland Kintyre in het zuidwesten van Schotland. Bekend om zijn traditionele vakmanschap produceert het unieke Single Malt whisky's onder drie prestigieuze labels met duidelijk verschillende profielen: Springbank, Longrow en Hazelburn. Opgericht in 1828 door Archibald en Hugh Mitchell, was Springbank de 14e gelicentieerde distilleerderij van Campbeltown. Vanaf 1934 waren alleen Springbank en Glen Scotia deze traditie nog steeds aan het voortzetten. Tegenwoordig blijft de distilleerderij een familiebedrijf, eigendom van de directe afstammelingen van de oprichters.
Wat Clos des Spiritueux onderscheidt bij Springbank is de volledige beheersing van de productie, van de ambachtelijke mouten van gerst tot het bottelen ter plaatse. Deze strenge controle garandeert optimale kwaliteit en biedt de mogelijkheid om drie verschillende stijlen te creëren, beïnvloed door de selectie van vaten en de atypische lokale klimatologische omstandigheden. Bovendien heeft het moederbedrijf JA Mitchell & Sons in 2004 de Glengyle-distilleerderij nieuw leven ingeblazen, waarvan de Single Malts nu op de markt worden gebracht onder de naam Kilkerran. De groep omvat ook de gerenommeerde onafhankelijke bottelaar Cadenhead’s.
De Springbank-expressies worden gekenmerkt door een gecontroleerde mix van mout gedroogd met turf en aan de open lucht, met een uniek distillatieproces dat twee volledige distillaties plus een gedeeltelijke distillatie omvat, een duidelijk contrast met de drie volledige distillaties van Hazelburn en de twee klassieke distillaties van Longrow.
Deze exclusieve beperkte oplage van Springbank 10 jaar, aangeboden door Clos des Spiritueux, werd gedistilleerd in juli 2013. Aanvankelijk heeft deze Single Malt 6 jaar gerijpt in Bourbonvaten met meerdere vullingen, voordat hij werd overgebracht voor een verfijnde afwerking van 4 jaar in Palo Cortado sherry hogshead-vaten, wat een subtiel evenwicht biedt tussen rijkdom en aromatische complexiteit.
Sensorisch profiel: subtiel rokerig
