SPRINGBANK - 10 anni - Palo Cortado - 55%
La Distilleria Springbank è una delle poche distillerie ancora attive nella iconica regione di Campbeltown, situata sulla penisola di Kintyre nel sud-ovest della Scozia. Riconosciuta per la sua maestria tradizionale, produce whisky Single Malt unici sotto tre etichette prestigiose con profili sensibilmente diversi: Springbank, Longrow e Hazelburn. Fondata nel 1828 da Archibald e Hugh Mitchell, Springbank fu la 14ª distilleria autorizzata di Campbeltown. Già nel 1934, solo Springbank e Glen Scotia mantenevano ancora questa tradizione. Oggi, la distilleria rimane un'impresa familiare, di proprietà dei discendenti diretti dei fondatori.
Ciò che distingue Clos des Spiritueux in Springbank è la completa padronanza della produzione, dalla maltificazione artigianale dell'orzo all'imbottigliamento in loco. Questo rigoroso controllo garantisce una qualità ottimale e offre la possibilità di creare tre stili distinti, influenzati dalla selezione delle botti e dalle condizioni climatiche locali atipiche. Inoltre, la casa madre, JA Mitchell & Sons, ha rilanciato nel 2004 la distilleria Glengyle, i cui Single Malt sono oggi commercializzati con il nome Kilkerran. Il gruppo include anche il rinomato imbottigliatore indipendente Cadenhead’s.
Le espressioni Springbank si caratterizzano per un assemblaggio controllato di malti essiccati alla torba e all'aria aperta, con un processo di distillazione unico che comprende due distillazioni complete più una distillazione parziale, un netto contrasto con le tre distillazioni complete di Hazelburn e le due distillazioni classiche di Longrow.
Questa edizione limitata esclusiva di Springbank 10 anni, proposta da Clos des Spiritueux, è stata distillata nel luglio 2013. Inizialmente, questo Single Malt ha beneficiato di un invecchiamento di 6 anni in botti di Bourbon a riempimenti multipli, prima di essere trasferito per una raffinata finitura di 4 anni in botti hogshead di sherry Palo Cortado, offrendo un equilibrio sottile tra ricchezza e complessità aromatica.
Profilo sensoriale: delicatamente affumicato
