TORABHAIG - Straight from the Cask - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
La Distilleria Torabhaig, orgogliosamente situata nel pittoresco villaggio di Teangue, sul Sound of Sleat dell'Isola di Skye in Scozia, incarna l'eccellenza delle nuove distillerie scozzesi. Fondata nel gennaio 2017 da Mossburn Distillers, è la seconda distilleria storica dell'isola, perpetuando un'antica tradizione di produzione di whisky eccezionale. Situata in una vecchia fattoria del XIX secolo magnificamente restaurata in quattro anni, la distilleria beneficia di un ambiente naturale preservato, vicino al ruscello Allt Gleann che ispira il suo nome.
Dotata di un mash tun capace di trattare 1,5 tonnellate di malto e di otto vasche di fermentazione in pino Douglas accuratamente selezionato, la distilleria combina abilità artigianale e tecnologia moderna. Utilizza due alambicchi pot still in rame, chiamati Sir Iain e Lady Noble, per distillare un whisky torbato tra i più fenolici di Scozia. Un team locale dedicato di nove distillatori, che unisce giovinezza e passione, assicura la produzione di distillati eccezionali. L'invecchiamento avviene principalmente in botti di rovere che hanno contenuto bourbon per il primo riempimento (80%), completato da hogshead di sherry, barili di rovere francese vergine e una rigorosa selezione di altri tipi di botti, contribuendo alla ricchezza aromatica unica del prodotto.
Allt Gleann Batch Strength è un whisky prodotto con orzo della varietà Concerto, garantendo una materia prima di qualità superiore. Invecchiato per diversi anni in botti di bourbon di primo riempimento (80%) e in botti usate di whisky (20%), presenta una complessità equilibrata e profonda. Imbottigliato direttamente dalla botte a un impressionante 61,1%, offre un'esperienza gustativa intensa e autentica, perfetta per gli appassionati che cercano la purezza e la potenza di un single malt non diluito.
Profilo torbato notevole con 22,8 ppm, che offre una bella intensità affumicata e note fenoliche caratteristiche.
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