TORABHAIG - Straight from the Cask - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
De Torabhaig Distilleerderij, trots gevestigd in het pittoreske dorpje Teangue aan de Sound of Sleat van het Isle of Skye in Schotland, belichaamt de uitmuntendheid van nieuwe Schotse distilleerderijen. Opgericht in januari 2017 door Mossburn Distillers, is het de tweede historische distilleerderij van het eiland en zet het een eeuwenoude traditie voort van het produceren van uitzonderlijke whisky. Gevestigd in een prachtig gerestaureerde 19e-eeuwse boerderij, die vier jaar lang werd gerestaureerd, profiteert de distilleerderij van een ongerepte natuurlijke omgeving nabij de Allt Gleann beek die haar naam inspireert.
Uitgerust met een maischketel die 1,5 ton mout kan verwerken en acht fermentatietanks van zorgvuldig geselecteerd Douglas-dennenhout, combineert de distilleerderij ambachtelijk vakmanschap met moderne technologie. Ze gebruikt twee koperen pot stills genaamd Sir Iain en Lady Noble om een van Schotlands meest fenolische geturfde whisky's te distilleren. Een toegewijd lokaal team van negen distilleerders, dat jeugd en passie combineert, zorgt voor de productie van uitzonderlijke gedistilleerde dranken. De rijping vindt voornamelijk plaats in first-fill bourbon eikenhouten vaten (80%), aangevuld met sherry hogsheads, nieuwe Franse eikenhouten vaten en een strenge selectie van andere vattypen, wat bijdraagt aan de unieke aromatische rijkdom van het product.
Allt Gleann Batch Strength is een whisky gemaakt van Concerto-gort, wat garant staat voor een grondstof van superieure kwaliteit. Gerijpt gedurende meerdere jaren in first-fill bourbon vaten (80%) en gebruikte whiskyvaten (20%), presenteert het een evenwichtige en diepe complexiteit. Rechtstreeks uit het vat gebotteld op een indrukwekkende 61,1%, biedt het een intense en authentieke smaakervaring, perfect voor liefhebbers die de puurheid en kracht van een ongedunde single malt zoeken.
Opmerkelijk geturfde profiel met 22,8 ppm, dat een mooie rokerige intensiteit en karakteristieke fenolische tonen biedt.
Ontdek unieke en prestigieuze gedistilleerde dranken van de beste Schotse distilleerderijen in onze Clos des Spiritueux-collectie, waar authenticiteit en kwaliteit samenkomen om de meest veeleisende kenners tevreden te stellen.
