TORABHAIG - Straight from the Cask - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
Die Torabhaig Brennerei, stolz gelegen im malerischen Dorf Teangue am Sound of Sleat der Isle of Skye in Schottland, verkörpert die Exzellenz der neuen schottischen Brennereien. Gegründet im Januar 2017 von Mossburn Distillers, ist sie die zweite historische Brennerei der Insel und setzt eine alte Tradition der Herstellung außergewöhnlicher Whiskys fort. Untergebracht in einem wunderschön restaurierten Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert, das über vier Jahre renoviert wurde, profitiert die Brennerei von einer unberührten natürlichen Umgebung in der Nähe des Baches Allt Gleann, der ihr den Namen gibt.
Ausgestattet mit einem Maischbottich, der 1,5 Tonnen Malz verarbeiten kann, und acht Gärbehältern aus sorgfältig ausgewähltem Douglasienholz, verbindet die Brennerei handwerkliches Können mit moderner Technologie. Sie verwendet zwei kupferne Pot Stills namens Sir Iain und Lady Noble, um einen der phenolreichsten getorften Whiskys Schottlands zu destillieren. Ein engagiertes lokales Team von neun Brennern, das Jugend und Leidenschaft vereint, sorgt für die Herstellung außergewöhnlicher Spirituosen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in First-Fill-Bourbon-Eichenfässern (80 %), ergänzt durch Sherry-Hogsheads, virgin französische Eichenfässer und eine sorgfältige Auswahl weiterer Fassarten, die zur einzigartigen aromatischen Vielfalt des Produkts beitragen.
Allt Gleann Batch Strength ist ein Whisky, der aus der Gerstensorte Concerto hergestellt wird und somit eine hochwertige Rohware garantiert. Er reift mehrere Jahre in First-Fill-Bourbon-Fässern (80 %) und gebrauchten Whiskyfässern (20 %) und bietet eine ausgewogene und tiefe Komplexität. Mit beeindruckenden 61,1 % Fassstärke abgefüllt, bietet er ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis, perfekt für Liebhaber, die die Reinheit und Kraft eines unverdünnten Single Malts suchen.
Bemerkenswertes getorftes Profil mit 22,8 ppm, das eine schöne rauchige Intensität und charakteristische phenolische Noten bietet.
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